همه چیز درباره نارگیل
ارسال شده توسط safari2021 در دسته بندی یادگیری 4 سال پیش

⚠️ گزارش تخلف

نارگیل نام علمی (Cocos nucifera) از اعضاء خانواده نخل (Arecaceae) است و تنها گونه ‌ای است که در سرده نارگیل (Cocos) طبقه ‌بندی می‌ گردد.

هزاران سال است که نارگیل توسط انسان استفاده می‌ شود و ممکن است توسط مهاجران جزایر اقیانوس آرام به محدوده کنونی آن گسترش یافته باشد. منشأ تکاملی نارگیل مورد بحث است اما این گیاه، بر اساس نظریه‌ ها، احتمالاً در آسیا، آمریکای جنوبی یا جزایر اقیانوس آرام تکامل یافته ‌است. حدود ۷۴٪ از عرضه نارگیل در جهان از اندونزی، فیلیپین و هند تأمین می‌ شود.

واژه‌ شناسی

واژه نارگیل از واژه «ناریکلا» از زبان سانسکریت وارد زبان فارسی شده و در زبان عربی نیز نام آن جوز الهند است. واژه نارگیل ممکن است به درخت نارگیل، بذر یا میوهٔ نارگیل اشاره داشته باشد. میوهٔ نارگیل، نوعی میوه شفت است. نارگیل، یکی از مهمترین و مفیدترین گیاهان برای بشر است و در برخی مناطق، با عنوان «درخت حیات» نیز نامیده می‌ شود. از فراورده‌ های تولیدی درخت نارگیل می ‌توان به‌ عنوان غذا، سوخت، زغال، در طب سنتی، و در تهیهٔ لوازم آرایشی و بهداشتی استفاده کرد. روغن نارگیل، نیز مصارف زیادی دارد و در صنایع غذایی، در طبخ و سرخ کردن غذاها، تولید صابون و تولید لوازم آرایشی مورد استفاده است.

گیاه‌ شناسی

درختان نارگیل، تا ۳۰ متر ۹۸ فوت رشد کرده و می ‌توانند تا ۷۵ میوه در سال بدهند، اما این تعداد به ‌طور معمول، کمتر از ۳۰ میوه در سال است. این درخت دارای برگ ‌هایی به طول ۴ تا ۶ متر است. این درخت در شرایط مساعد، پس از ۶ تا ۱۰ سال از زمان کاشت، میوه می‌ دهد و در ۱۵ تا ۲۰ سالگی، به حداکثر میزان تولید میوه می ‌رسد.

درخت نارگیل نسبت به هوای سرد آسیب ‌پذیر است و بارش فراوان و همچنین نور کامل خورشید را ترجیح می‌ دهد. بسیاری از آفات و بیماری‌ ها به این گیاه آسیب زده و برای تولید تجاری نارگیل، مشکل‌ ساز هستند. نارگیل‌ ها، در بیشتر مناطق گرمسیری به‌ خصوص در طول خطوط ساحلی استوایی پراکنده هستند. چون میوه نارگیل سبک و شناور است، این گیاه به آسانی توسط جریانات دریایی تا مسافت ‌های طولانی حمل می‌ شود. نخل نارگیل در خاک ‌های ماسه ‌ای و شور و در مناطق دارای نور خورشید فراوان و بارندگی‌ های منظم سالانه ۱۰۰–۷۵ سانتی ‌متر رشد می ‌کند، بنابراین علت تجمع این گیاه در نواحی کرانه ‌ای تا حدی مشخص می‌ شود. میوه‌ هایی که از دریا در نواحی شمالی مثل نروژ جمع ‌آوری شده ‌اند بسیار زیستا بوده و سپس تحت شرایط مناسب، رشد نموده ‌اند

خاستگاه

خاستگاه این گیاه یکی از موضوعات مورد بحث است بعضی از کارشناسان معتقد ند نارگیل یکی از گیاهان بومی جنوب شرق آسیا است درحالیکه برخی دیگر شمال شرقی آمریکای جنوبی را خاستگاه این گیاه می‌ دانند. فسیلهای به‌ دست آمده در نیوزیلند نشان می‌ دهد در حدود ۱۵ میلیون سال پیش گیاهان کوچکی شبیه نارگیل در این ناحیه رویش می ‌کردند. حتی سنگوارههای قدیمی ‌تر که در راجستان هند کشف شده ‌اند.

نارگیل در جزایر هاوایی یک درخت وارد شده از پلی‌ نزی قلمداد می‌ شود که ابتدا دریانوردان پلی‌ نزیایی آن‌ ها را از سرزمین‌ های مادریشان در اقیانوس آرام جنوبی به این جزایر آورده ‌اند. این گیاه به سمت آب خم می‌ شود و هر چه بیشتر رشد می ‌کند، بیشتر خم می‌ شود در نتیجه، میوه آن توسط آب دریا به اطراف پراکنده می‌ شود. پوست سبک این میوه باعث می‌ شود روی سطح آب شناور گردد. وقتی میوه نارگیل در شرایط مناسبی قرار گیرد، طی یک الی دو ماه شروع به سبز کردن برگ کرده سپس تعداد زیادی ریشه بلند درمی ‌اورد. این ریشه‌ های بلند محکم به درخت ‌های در حال رشد می‌ چسبند و در مقابل بادهای تند ساحلی مقاومت می ‌کنند.

ارزش غذایی

مواد مغذی در هر ۱۰۰ گرم ۳٫۵ اونس:

• انرژی ۳۵۴ کیلوکالری ۱٬۴۸۰ کیلوژول

• کربوهیدرات ‌ها ۲۴٫۲۳

• قندها ۶٫۲۳

• فیبر ۹

• چربی ۳۳٫۴۹

• پروتئین ۳٫۳۳ g

• آب ۴۷

• ویتامین ب۱ تیامین ۰٫۰۶۶ میلی‌ گرم ۵٪

• ویتامین ب۲ ریبوفلاوین ۰٫۰۲ میلی‌ گرم ۱٪

• ویتامین ب۳ نیاسین ۰٫۵۴ میلی‌ گرم ۴٪

• پانتوتنیک اسید ویتامین ب۵-۱٫۰۱۴ میلی‌ گرم ۲۰٪

• ویتامین ب۶-۰٫۰۵ میلی‌ گرم ۴٪

• ویتامین C ۳٫۳ میلی‌ گرم ۶٪

• کلسیم ۱۴ میلی‌ گرم ۱٪

• آهن ۲٫۴۳ میلی‌ گرم ۱۹٪

• منیزیم ۳۲ میلی‌ گرم ۹٪

• فسفر ۱۱۳ میلی‌ گرم ۱۶٪

• پتاسیم ۳۵۶ میلی‌ گرم ۸٪

• روی ۱٫۱ میلی‌ گرم ۱۱٪

درصدها نسبی ‌اند

کالری و چربی

یک عدد نارگیل اندازه متوسط حاوی وزنی در حدود ۳۹۷ گرم با ۱۴۰۵ کالری است. در صورتیکه این میوه را به تکه‌ های ۵ سانتی ‌متری برش دهید، هر تکه مصرفی ۱۵۹ کالری دارد. کل چربی موجود در یک نارگیل در حدود ۱۳۳ گرم است. هر تکه ۵ سانتی ‌متری تقریباً ۱۵ گرم چربی کل داشته که ۱۳ گرم آن چربی اشباع شده ‌است. براساس انجمن قلب آمریکا، در صورت پیروی از یک رژیم غذایی روزانه با ۲۰۰۰ کالری، می ‌توانید ۷۸ گرم چربی در روز استفاده کنید، اما بیشتر از ۱۶ گرم از این چربی‌ ها نباید اشباع شده باشد. با توجه به اینکه نارگیل حاوی میزان بالایی چربی اشباع شده ‌است، بنابراین دریافت نارگیل را به قسمت ‌های کوچکی در یک رژیم غذایی متعادل محدود کنید.

فیبر بالا و بدون کلسترول

نارگیل حاوی فیبر بالا و بدون کلسترول است. موادغذایی سرشار از فیبر به کنترل قندخون، کلسترول و افزایش حس سیری کمک می ‌کند. میزان مصرف روزانه توصیه شده فیبر برای بانوان ۲۵ گرم و برای مردان ۳۸ گرم است. یک تکه نارگیل ۴ گرم فیبر غذایی را برای بدن فراهم می ‌کند. از طرفی یک نارگیل کامل حاوی ۳۶ گرم فیبر می ‌باشد. انجمن قلب آمریکا مصرف میزان زیادی از فیبر را توصیه می ‌کند زیرا خطر سکته و افزایش فشار خون را کاهش می‌ دهد.

آهن و سایر موادمعدنی

مصرف یک تکه نارگیل ۲ میلی‌ گرم آهن به رژیم غذایی اضافه می ‌کند که در حدود ۱۱ درصد از نیاز روزانه توصیه شده محسوب می‌ شود. متابولیسم بدن آهن را برای کمک به حمل اکسیژن از میان جریان خون به تمام بخش ‌های بدن مصرف می ‌کند. یک تکه نارگیل همچنین حاوی ۱۶۰ میلی‌ گرم پتاسیم بوده که به تنظیم ضربان قلب کمک خواهد کرد. همچنین حاوی ۵۱ میلی‌ گرم فسفر برای تقویت د ندان‌ ها و سیستم اسکلتی است.

ارزش غذایی

در هر ۸۰ گرم گوشت تازه نارگیل که به اندازه یک فنجان نارگیل تازه است مواد مغذی زیر موجود است:

• انرژی ۲۸۳ کیلو کالری

• پروتئین ۲٫۹ گرم

• ویتامین سی ۲٫۶ میلی‌ گرم

• ویتامین ای ۲٫۰ میلی‌ گرم

• ویتامین کا ۰٫۲ میکروگرم

• تیامین ۰٫۱ میلی‌ گرم

• نیاسین ۰٫۴ میلی‌ گرم

• فولات ۲۰٫۸ میکروگرم

• پانتوتنیک اسید ۰٫۲ میلی‌ گرم

• کلسیم ۱۱٫۲ میلی‌ گرم

• آهن ۲۵٫۶ میلی‌ گرم

• فسفر ۹۰٫۴ میلی‌ گرم

• پتاسیم ۲۸۵ میلی‌ گرم

• سدیم ۱۶٫۰ میلی‌ گرم

• روی ۰٫۹ میلی‌ گرم

• مس ۰٫۳ میلی‌ گرم

• منیزیوم ۱، ۲ میلی‌ گرم

• سلنیوم ۸٫۱ میکروگرم

• آب ۵۰ کالری

• چربی ۳۰ گرم

• نشاسته ۹ گرم

خواص نارگیل

• منیزیوم موجود در گوشت نارگیل به بهبود متابولیسم بدن کمک می ‌کند.

• از اندام‌ های حیاتی مانند کبد محافظت می ‌کند.

• منبع غنی از تمام مواد معدنی مورد نیاز سلامت بدن است.

• سرشار از ویتامین B است.

• باعث لاغری سریع می‌ شود.

• باعث بهبود سیستم ایمنی بدن می‌ شود.

• پتاسیم و انرژی مورد نیاز بدن را تأمین می ‌کند.

• چربی‌ های اشباع شده طبیعی و سالم دارد.

• به تولید گلبول‌ های قرمز کمک می ‌کند.

• گوشت نارگیل حاوی آنتی ‌اکسیدان زیادی است.

• گوشت نارگیل باعث سلامت استخوان‌ ها می‌ شود.

• گوشت نارگیل سرشار از فیبر طبیعی است.

اهمیت فرهنگی

نارگیل در هند و در آیین هندو دارای اهمیت فرهنگی و مذهبی است. ماهیگیران هندی، فصل جدید ماهیگیری را با انداختن نارگیل در رودها و دریا آغاز می ‌کنند. آن‌ ها اعتقاد دارند که این کار، خوش ‌یمن بوده و باعث بهبود صید ماهی می‌ شود.

آشنایی با خواص نارگیل

نارگیل با نام علمی (Cocos nucifera) گیاهی است كه ابتدا در جنوب آسیا كشت می ‌شد و در حال حاضر به صورت درخت نارگیل در تمام مناطق استوایی وجود دارد.

چندی پیش، نارگیل ها به عنوان یک ماده غذایی بسته بندی شده کلسترول، انسداد شریان، شهرت بدی داشتند که به بیماری های قلبی کمک می کرد. امروز، با این حال، نارگیل به عنوان یک غذای معجزه آسای جدید بازگردد.

نارگیل بسیار مغذی، سرشار از فیبر و مملو از ویتامین ها و مواد معد نی ضروری است. از خلاقیت های آشپزی گرفته تا معجون های زیبایی جادویی.

نارگیل های تازه پوسته ای سبز دارند و زمانی که پوست سبز گرفته شد، پوسته ای سفید زیر آن وجود دارد. این نارگیل ها، نارگیل آسیایی هستند. همچنین نارگیل های بالغ با موهای قهوه ای وجود دارد.

نارگیل های جوان حاوی آب بیشتری و گوشت نرم مانند ژل هستند، در حالی که نارگیل های بالغ دارای گوشت سفت و آب کمتری هستند.

تفاله نارگیل سفید سرشار از چربی ها، قندها، پروتئین ها، کربوهیدرات ها، ویتامین های گروه B، B1، B2، B3، ویتامین A، E، K، J، سرشار از مواد معدنی مانند پتاسیم، فسفر، منیزیم، کلسیم، سدیم، آهن، روی، مس و سلنیوم.

آب نارگیل همچنین از نظر مواد مغذی و فیبر بسیار غنی است. مواد مغذی موجود در تفاله نارگیل و آب نارگیل به مغز کمک کرده و مغذی هستند، سیستم ایمنی بدن را تحریک می کنند و به سلامت آن کمک می کنند و در تصفیه بدن و رفع مشکلات تورم روده ای بسیار مفید است، فشار خون و کلسترول را کاهش می دهد، به لطف محتوای خوب اسیدهای چرب، قلب را در برابر بیماری های قلبی عروقی محافظت می کند.

علاوه بر این، مصرف نارگیل به دلیل توانایی اشباع و کاهش گرسنگی در رژیم های غذایی جایی می گیرد، و برای افرادی که فعالیت ورزشی شدید انجام می دهند، آب نارگیل مناسب تر، سریعتر مصرف می شود، سرشار از مواد معد نی است، اجازه می دهد تا مواد مغذی از دست رفته در هنگام ورزش و تعریق بازیابی شوند.

مصرف نارگیل برای استخوان ها مفید است و آنها را تغذیه و تقویت می کند.

نارگیل همچنین منبع عالی برخی مواد معدنی کمیاب است. این شامل:

• منیزیم

• پتاسیم

• اهن

• فلز روی

• مس

• سلنیوم

یکی از فواید نارگیل داشتن روی و سلنیوم است که از مواد مغذی ضروری برای حفظ عملکرد تیروئید هستند. در تولید گلبول های قرمز خون به آهن نیاز دارید.

منیزیم ماده مغذی لازم برای تعادل الکترولیت است. پتاسیم از عملکرد عصب شما مراقبت می کند، در حالی که مس خطر بیماری های قلبی عروقی و پوکی استخوان را کاهش می دهد، وضعیتی که استخوان ها شکننده می شوند.

حاوی اسیدهای چرب سالم است

روغن نارگیل در برخی از چربی های اشباع شده زیاد است. این چربی ها در مقایسه با بیشتر چربی های رژیم تأثیرات متفاوتی در بدن دارند.

اسیدهای چرب موجود در روغن نارگیل می توانند بدن شما را به سوزاندن چربی تشویق کنند و انرژی سریع بدن و مغز شما را تأمین می کنند. آنها همچنین کلسترول HDL خوب را در خون شما افزایش می دهند، که ممکن است به کاهش خطر بیماری قلبی کمک کند.

اکثر چربی های رژیم غذایی به عنوان تری گلیسیریدهای با زنجیره بلند LCTs دسته بندی می شوند، در حالی که روغن میوه نارگیل حاوی مقداری تری گلیسیرید با زنجیره متوسط MCTs است که زنجیره های اسید چرب کوتاه تری هستند.

هنگامی که MCT می خورید، تمایل دارند مستقیماً به کبد شما بروند. بدن شما از آنها به عنوان یک منبع سریع انرژی استفاده می کند یا آنها را به کتون تبدیل می کند.

کتون ها می توانند مزایای زیادی برای مغز شما داشته باشند و محققان در حال مطالعه کتون ها به عنوان درمانی برای صرع، بیماری آلزایمر و سایر شرایط هستند.

نارگیل یک مرطوب کننده عالی برای پوست مستعد آکنه است

برخلاف تصور عمومی، یکی از فواید نارگیل کمک به مبارزه با آکنه است. بسیاری از افراد به اشتباه معتقدند که خوردن غذایی با محتوای چربی بالا منجر به مشکلات پوستی می شود.

حداقل سه عامل در ایجاد آکنه موثر است:

• تولید بیش از حد روغن

• منافذ مسدود شده

• باکتریهایی به نام Propionibacterium acnes P. acnes

برخی از عوامل ممکن است خطراتی مانند تغییرات هورمونی، کمبود خواب و چاقی را افزایش دهند.

یکی از شواهد اثرگذاری نارگیل در برابر آکنه، تحقیقی است که در سال ۲۰۰۹ در مجله تحقیقات پوست انجام شده است. با انجام این تحقیق دریافتند که اسید لوریک، که به مقدار زیادی در نارگیل وجود دارد، می تواند التهاب آکنه را کاهش دهد. حتی ممکن است گزینه درمانی بهتری نسبت به بنزوئیل پراکسید باشد که یک درمان رایج آکنه است.

یکی دیگر از مزایای نارگیل این است که حاوی اسید کاپریک است که باعث کاهش خشکی پوست می شود. اسید چرب لایه ای ایجاد می کند که رطوبت پوست را به دام می اندازد. از خاصیت نارگیل تازه به جلوگیری از کمبود آب بدن می توان اشاره کرد

آب موجود در نارگیل جوان یکی از بالاترین منابع الکترولیت است. الکترولیت ها وظیفه هیدراتاسیون مناسب بدن را دارند تا عضلات و اعصاب بتوانند عملکرد مناسب داشته باشند.

بنابراین، نوشید ن آب نارگیل جوان پس از یک تمرین شدید به جای نوشیدنی های ورزشی مفیدتر است.

به رفع نیازهای غذایی کمک می کند

آب نارگیل همچنین کم کالری، کربوهیدرات و قند است و تقریباً کاملاً بدون چربی است. علاوه بر این، سرشار از اسید اسکوربیک، ویتامین های گروه B و پروتئین است.

در برخی از نقاط جهان، نارگیل - که با روغن نارگیل پر شده است - یک ماده اصلی غذایی است که مردم برای نسل های مختلف از آن رونق می گیرند.

به عنوان مثال، مطالعه ای در سال ۱۹۸۱ نشان داد كه جمعیت توكلائو، یک زنجیره جزیره در جنوب اقیانوس آرام، بیش از ۶۰٪ كالری خود را از نارگیل به دست می آورند. محققان نه تنها سلامت کلی، بلکه میزان بسیار کمی از بیماری های قلبی را گزارش کردند.

مردم کیتاوان در پاپوآ گینه نو نیز نارگیل زیادی را در کنار غذاها، میوه ها و ماهی مصرف می کنند و سکته مغزی یا بیماری قلبی کمی دارند.

غذایی غنی از آنتی اکسیدان ها فراهم می کند

علاوه بر این، گوشت نرم یا گوشت موجود در داخل نارگیل به بازگرداند ن آسیب بافت اکسیداتیو کمک می کند و حاوی منبع چربی های سالم، پروتئین ها و ویتامین ها و مواد معدنی مختلف است.

چربی خوب را بالا می برد

علی رغم شگفتی های شفابخش طبیعی، بسیاری از مردم هنوز در مورد اینکه روغن نارگیل برای سلامتی ما مفید است یا نه به دلیل محتوای بالای چربی های اشباع سردرگم هستند.

با این حال، روغن نارگیل هیدروژنه را با روغن نارگیل خالص بکر خنک و سرد مخلوط نکنید. روغن نارگیل خالص از نارگیل های بالغ که حاوی گوشت سخت تری هستند، گرفته می شود.

گوشت سفید خرد و جمع شده و سپس در دمای 90–100 درجه فارنهایت تحت فشار سرد قرار می گیرد. روغن نارگیل بکر فرآوری نشده و تصفیه شده هیدروژنه نیست و یک انتخاب مطمئن برای مصرف است.

خاصیت نارگیل تازه, خواص شیره نارگیل

روغن نارگیل حاوی چربی های اشباع طبیعی است که سطح کلسترول HDL خوب را در بد ن افزایش می دهد. همچنین ممکن است به تبدیل کلسترول LDL بد به فرم مضر کمتری کمک کنند.

با افزایش HDL، بسیاری از متخصصان بر این باورند که روغن نارگیل ممکن است سلامت قلب را در مقایسه با بسیاری دیگر از چربی ها تقویت کند.

در یک مطالعه در ۴۰ زن، روغن نارگیل کلسترول کل و LDL بد را کاهش داد در حالی که HDL را افزایش داد، در مقایسه با روغن سویا.

مطالعه دیگری روی ۱۱۶ بزرگسال نشان داد که پیروی از یک برنامه غذایی شامل روغن نارگیل باعث افزایش سطح کلسترول HDL خوب در افراد مبتلا به بیماری عروق کرونر می شود.

کمک به کاهش وزن

گرچه روغن نارگیل چربی اشباع شده است، اما بر خلاف چربی اشباع شده با کالری بالا، آغشته به کلسترول و با زنجیره طولانی نیست. این ماده غنی از یک اسید چرب با زنجیره متوسط است که می تواند به تقویت متابولیسم و به کاهش چربی کمک کند.

به سرعت متابولیزه می شود و به جای اینکه چربی به شکم شما بچسبد، به عنوان انرژی می سوزد. همچنین به سم زدایی بدن کمک کرده و دستگاه گوارش را متعادل می کند.

یکی از معروف ترین کاربردهای روغن نارگیل برای پختن مواد غذایی است. روغن نارگیل یکی از پایدارترین روغن ها هنگام پخت و پز در حرارت زیاد است.

هنگام گرم شد ن در دمای طبیعی پخت و پز مانند سایر روغن های گیاهی، مواد جانبی مضر ایجاد نمی کند. علاوه بر این، می توان از آن برای پخت و پز و تهیه دسرهای خوشمزه خام و گیاهی استفاده کرد.

زیبایی و سلامت پوست را بهبود می بخشد

روغن نارگیل را می توانید به صورت موضعی روی پوست و مو استفاده کنید.

بیماری آلزایمر شایع ترین علت زوال عقل است. معمولاً افراد مسن را درگیر می کند. این شرایط توانایی مغز شما را در استفاده از گلوکز برای انرژی کاهش می دهد. محققان پیشنهاد کرده اند که کتون ها می توانند یک منبع انرژی جایگزین برای این سلول های مغزی سوء عملکرد فراهم کنند تا علائم بیماری آلزایمر را کاهش دهند.

نویسندگان یک مطالعه در سال ۲۰۰۶ گزارش کردند که MCTs باعث بهبود عملکرد مغز در افراد مبتلا به اشکال خفیف تری از بیماری آلزایمر می شود.

با این حال، تحقیقات هنوز مقدماتی است و هیچ مدرکی نشان نمی دهد که روغن نارگیل خود با این بیماری مقابله می کند.

از آنجا که برخی از اسیدهای چرب موجود در روغن نارگیل می توانند اشتها را کاهش دهد و چربی سوزی را افزایش دهند، ممکن است به کاهش وزن نیز کمک کند.

چربی شکم یا چربی احشایی در حفره شکم و اطراف اندام های شما قرار می گیرد. به نظر می رسد MCT در مقایسه با LCT در کاهش چربی شکم به ویژه موثر است.

چربی شکم، مضرترین نوع، با بسیاری از بیماری های مزمن مرتبط است. دور کمر یک نشانگر دقیق برای میزان چربی در حفره شکم است.

در یک مطالعه ۱۲ هفته ای بر روی ۴۰ زن مبتلا به چاقی شکمی، کسانی که ۲ قاشق غذاخوری ۳۰ میلی لیتر روغن نارگیل در روز مصرف می کردند، هم در شاخص توده بدن BMI و هم در دور کمر کاهش قابل توجهی داشتند.

در همین حال، یک مطالعه ۴ هفته ای روی ۲۰ مرد مبتلا به چاقی، کاهش دور کمر را به میزان ۱.۱ اینچ ۲.۸۶ سانتیمتر پس از مصرف ۲ قاشق غذاخوری ۳۰ میلی لیتر روغن نارگیل در روز نشان داد.

روغن نارگیل هنوز کالری زیادی دارد، بنابراین باید از آن کم مصرف کنید. با جایگزینی برخی از روغن های پخت و پز خود با روغن نارگیل می توانید یک کاهش وزن داشته باشید، اما در کل شواهد متناقض است.

از خواص نارگیل می توان به بالابرد ن سیستم ایمنی بدن اشاره کرد

جدا از مزایای ذکر شده در بالا، در اینجا مواردی دیگر برای استفاده از موارد زیر آورده شده است:

• از سلامت سیستم ایمنی بدن پشتیبانی می کند: ضد ویروس، ضد باکتری، ضد قارچ و ضد انگلی است.

• منبع طبیعی سریع انرژی را فراهم می کند و عملکرد جسمی و ورزشی را افزایش می دهد.

• هضم و جذب مواد مغذی، ویتامین ها و مواد معد نی را بهبود می بخشد.

• ترشح انسولین و علائم مرتبط با دیابت را بهبود می بخشد. از طریق کاهش انسولین و از بین برد ن رادیکال های آزاد که باعث پیری زودرس می شوند، از بدن در برابر سرطان محافظت می کند.

• خطر بیماری های قلبی را کاهش می دهد و کلسترول خوب HDL را بهبود می بخشد. اما افرادی که بیماری قلبی دارند به دلیل چربی نارگیل باید از مصرف آن خودداری کنند.

• به محافظت در برابر بیماری های کلیوی و عفونت مثانه کمک می کند.

• به سلامت و جوان بودن مو و پوست کمک می کند، از چین و چروک، افتادگی پوست، لکه های پیری جلوگیری کرده و از پوست در برابر آفتاب محافظت می کند.

خواص شیره نارگیل

• شیرۀ نارگیل با شیر نارگیل متفاوت است. شیرۀ نارگیل همان مایع آبکی درون نارگیل است، اما شیر نارگیل از جوشاندن مخلوط مساوی آب و گوشت نارگیل خرد شده حاصل می شود، به طوری که وقتی به حالت کف آلود درآمد آن را از شعله بر می دارند و سپس صاف می کنند.

• نارگیل هنگامی كه نارس است مقدار بیشتری شیره دارد، ولی به تدریج كه میوه می‌ رسد مقدار شیرۀ آن كمتر می شود. پس برای اطمینان از تازه بود ن نارگیلی که می خرید، آن را تکان دهید تا صدای شیرۀ آن را بشنوید. دقت کنید که نارگیل سنگین تر، تازه تر است.

• این میوه به دلیل گرم بودن ممكن است در گرم مزاجان مشكلاتی ایجاد كند. لذا این گونه افراد باید آن را با میوه‌ های ترش، لیمو و یا هندوانه بخورند.

• نارگیل دیر هضم است، بنابراین کسانی که دچار ناراحتی های گوارشی هستند، باید هنگام مصرف آن مراقب باشند.

• با این که روغن نارگیل یک روغن گیاهی است، اما دارای مقدار زیادی چربی اشباع می باشد. به همین دلیل افراد دچار چربی خون بالا و بیماران قلبی نباید از روغن نارگیل استفاده کنند.