همه چیز درباره خرمالو
ارسال شده توسط safari2021 4 سال پیش

⚠️ گزارش تخلف

خُرمالو درختی از گیاهان گلدار دولپه ‌ای است که در راسته خلنگ ‌سانان و تیره خرمالوئیان قرار می‌ گیرد. خرمالو رسته ‌ای است که تقریباً دارای ۴۵۰ -۵۰۰ گونه برگریز و درختان همیشه سبز است. بیشتر این ‌گونه‌ ها بومی مناطق گرمسیر هستند و تنها تعداد کمی از آن‌ ها در آب و هوای معتدل گسترش دارند. میوهٔ این گیاه که خوراکی است نیز «خرمالو» نامیده می‌ شود. نام خرمالو ترکیبی است از دو واژهٔ خرما و آلو.

خرمالوی ژاپنی Diospyros kaki گونه ‌ای است که در سطح وسیعی و به جهت میوه خوشمزه آن کشت می‌ شود. این ‌گونه که بومی چین است خوش طعم بوده و برگهایی پهن و سفت دارد. ابتدا به جهت استفاده از میوه آن، در سایر نواحی آسیای شرقی پرورش یافت و بعدها در دهه اول سده نوزدهم به کالیفرنیا و جنوب اروپا معرفی شد.

خرمالوی آمریکایی Diospyros virginianaبومی مناطق شمال شرقی آمریکا است.

خرمالوی سیاه Diospyros digyna بومی مکزیک است و میوه آن درحالت نرسیده دارای پوستی سبز و گوشتی سفید است که در زمان رسیدن به رنگ سیاه در می ‌اید. گونه ‌ای به نام مابولو یا سیب مخملی نیز وجود داردDiospyros discolor که بومی فیلیپین است. رسیده این ‌گونه به رنگ قرمز روشن است.

خرماندو Diospyros lotus بومی جنوب غربی آسیا و جنوب شرقی اروپا برای یونانیان باستان با عنوان میوه خدا شناخته شده بود یعنی Dios pyros که نام علمی این رده است. نام انگلیسی آن Persimmon است.

میوه: میوه بسیاری از گونه‌ های خرمالو خوراکی است؛ رنگ آن‌ ها از نارنجی و زرد روشن تا نارنجی و قرمز تیره متفاوت است و قطر آن‌ ها بنابر گونه بین ۲ تا ۸ سانتیمتر است. معمولاً پس از چیدن کاسه گل همراه با میوه باقی می ‌ماند. شکل خرمالو براساس گونه آن ممکن است کروی یا شبیه بلوط باشد. آن‌ ها دو گونه گس و غیر گس دارند: میوه‌ های گس تا قبل اززمان پخته شد ن گس هستند و هنگامی که می ‌رسند شیرین و نرم می‌ گردند. گونه‌ های غیر گس زمانی ‌که کال هستند کمتر گس هستند و حالت گسی خود را خیلی زودتر از دست می‌ دهند؛ آن‌ ها در حالت رسیده سفت هستند. حالت گسی این میوه را می ‌توان طی چند روز با قرار دادن آن در معرض نور خورشید در سرما از بین برد؛ به این فرایند رسیدن میوه می‌ گویند. خرمالو را می ‌توان به شکل خام یا در غذا استفاده کرد. نوع غیر گس آن برای خوردن به شکل خام بهتر است.

خرمالو سرشار از ویتامین آ و بتاکاروتن است. همچنین دارای مقدار قابل توجهی ویتامین‌ های ب۱، ب۲، ب۳ و ث است. در ضمن این میوه خوش رنگ و خوش طعم دارای مواد معد نی ضروری برای بدن مانند کلسیم، گوگرد، آهن، فسفر، منیزیم و پتاسیم است.

هر یک از مواد معدنی فوق نقش مؤثری در سلامتی و تندرستی بدن ما دارند. اگر خرمالو به خوبی رسیده باشد، برای کودکان نیز میوه ‌ای مفید محسوب می‌ شود و در رشد و نمو آن‌ ها مؤثر است. در ضمن خرمالو میوه اشتها آوری است.

کلسیم در رشد کودکان و حفظ انرژی برای بزرگسالان مؤثر است. آهن عنصر اصلی خون سازی، و پتاسیم اشتهاآور و شستشو دهنده کلیه و کبد است. این میوه در افراد مبتلا به نقرس و بیماری‌ های کبدی و کلیوی بسیار مؤثر است.

موادقندی خرمالو شامل لوولز و گلوکز است و با آن که مقدار آن ۲۰ درصد است، برای مبتلایان به بیماری قند، زیان بخش نیست.

خرمالو حاوی مقدار زیادی پکتین است. پکتین یکی از انواع فیبرهای محلول در آب است که باعث کاهش چربی‌ های خون می‌ شود.

اسیدهای موجود در خرمالو عبارتند از:

• اسید مالیک،

• اسید سیتریک

• اسید تارتاریک

• سلولز موجود در خرمالو به ‌طور نسبی کم است و از این نظر هضم آن آسان‌ تر است.

• خرمالو دارای مقدار کمی تانن است که گاهی ممکن است موجب یبوست شود.

• همان ‌طور که ذکر شد، خرمالو سرشار از ویتامینA است. چنانچه این ویتامین به مقدار کافی به بدن نرسد، نه تنها قدرت بینایی را کم می ‌کند، بلکه باعث شکننده شدن پوست، ناخن و موها می‌ شود. همچنین در میزان هوش و سلامت بدن نیز اختلال ایجاد می‌ شود.

می ‌توان از آب خرمالو برای درمان زخم‌ ها استفاده کرد. همچنین این میوه برای آفت دهان و گلودرد بسیار مفید است. مصرف این میوه با ارزش به همه شما توصیه می‌ شود.

چوب

چوب گونه ‌ای از درخت خرمالو با نام آبنوس شناخته می‌ شود که سنگین و محکم است و مغز چوب آن به رنگ سیاه براق است عمدتاً گونه Diospyros ebenum. گونه‌ هایی که مغز چوب سیاه ‌رنگ دارند بیشتر از نظر چوبشان اهمیت دارند تا میوه آنها.

سلامت تغذیه

میوه خرمالو از فواید و خواص فوق العاده ای برخوردار است و برای سلامتی بسیار مفید است، از خواص خرمالو می توان به کاهش وزن، کنترل فشار خون، سلامت قلب و درمان یبوست اشاره کرد.

خواص خرمالو به عنوان یک میوۀ شیرین و حاوی مواد معدنی و ویتامین های بسیار را به اضافۀ طرز تهیه معجون و مسکن های مختلف را در این بخش از سلامت می خوانید. این میوه دقیقاً مناسب روزهای سرد پاییزی است که بیشتر مردم کمی احساس خستگی و بی حالی می کنند. خرمالو به اندازۀ انگور انرژی زا است. البته اگر دغدغۀ تناسب اندام دارید و نمی خواهید چاق شوید نباید در مصرف آن زیاده روی کنید چون مصرف زیاد آن کالری زیادی به بدن می رساند.

انواع مختلفی از این میوه ها در سراسر د نیا وجود دارند، اما معمول ترین آن ها در ژاپن است که ریشه چینی دارد با وجود این که این میوه ریشه آسیایی شرقی دارد، نام علمی آن دیوسپیر کاکی است که با زبان یونانی مرتبط است. واژه دیوسپیر به معنای "غذای خدایان" است و در واقع خرمالو میوه بسیار مفید برای اهداف بهداشتی است. خرمالو تقریبا شبیه گوجه فرنگی است و رنگ آن از زرد به نارنجی درخشان تغییر می کند. رنگ میوه ها بسته به میزان رسیدگی آن تغییر می کند. این میوه بزرگ است و ازاندازه آن از پرتقال کوچک به یک گریپ فروت متفاوت است. حتی شکل، آن متفاوت است. می تواند گرد یا حتی چهارگوش باشد. پوست میوه خرمالو نازک وژلاتینی و بسیار شیرین است.

ارزش غذایی میوۀ خرمالو :

خرمالو چربی و پروتئین بسیار کمی دارد و غنی از ویتامین ها و مواد معد نی هستند. آنها شامل مقدار قابل توجهی از :ویتامین A، B6 وC؛ منگنز؛ فسفر؛ پتاسیم؛ کلسیم؛ فیبر رژیمی

انواع خرمالو:

خرمالو ها دو نوع هستند: گس و غیر گس. خرمالو گس قابل خوردن نیست چون حاوی سطح بالایی از تانین هستند. در حالی که غیر گس آن، به هنگام رسیدن تانین را از دست می دهند.

این میوه می تواند خام و نیز در حالت خشک خورده شود، همچنین به تعدادی از دسرها و غذاها نیز اضافه می شود. این میوۀ شیرین کالری بسیار پایینی دارد. اکنون که کمی در مورد فواید و عوارض جانبی میوه دانستید، باید به دقت مصرف کنید. مقدار صحیح میوه به دلیل درست به سلامتی کمک می کند.

اگر در فصل سرما لثه هایتان خونریزی می کند امکان دارد به دلیل کمبود ویتامین C باشد. باید بدانید که مصرف خرمالو و جذب ویتامین C آن برای بالا بردن استحکام سلامت لثه ها موثر است. این ویتامین برای شفافیت پوست نیز مفید است.

این میوه سرشار از پتاسیم و منیزیم می باشد که با کلسترول و فشارخون بالا مقابله می کند به علاوه پکتین موجود در خرمالو نقش بسزایی در کاھش کلسترول خون دارد.

میوه خرمالو با داشتن ویتامینھای A و C، کلسیم، پتاسیم و منیزیم میتواند به ھضم ھرچه بھتر غذا، تقویت بینایی و بھبود عملکرد سیستم ایمنی بدن کمک کند. شاید بد نباشد بدانید که خرمالو تقویت کننده معده است، اسھال را برطرف میکند. باعث نرمی سینه میشود، کم خونی را رفع میکند و اشتھا آور خوبی ھم ھست.

فواید و خواص خرمالو

• طبع خرمالو گرم و تر است و دانه میوه خرمالو که کوبیده و به صورت گرد درآمده باشد سنگ کلیه و مثانه را دفع می کند.

• خرمالو حاوی مقدار زیادی پکتین است پکتین یکی از فیبرهای محلول در آب است که باعث کاهش چربی خون می شود.

• خرمالو آرام کننده سکسکه است و به طور چشمگیری بندآورنده خون ریزی است.

• خرمالو ورم و التهاب بواسیر را فرو می نشاند.

• به خاطر حضور ویتامین A در خرمالو برای پوست و ناخن و موهای خشک و شکننده مفید است.

• میوه ی خرمالو رسیده برای کودکان نیز میوه ای مفید محسوب می شود و در رشد و نمو آن ها موثر است.

بسیاری از مردم خرمالو را به طور منظم مصرف می کنند و بسیاری هنوز آن را امتحان نکرده اند. با این حال، زمان آن است که در مورد فواید خرمالو بدانید، این احتمال وجود دارد که میوه در رژیم غذایی بطور منظم جای بگیرد.

خرمالو یکی انرژی زاهای طبیعی است:

خرمالو میوه بسیار شیرین و حاوی شکر است که به عنوان یک انرژی زای طبیعی عمل می کند. از این رو، کودکان و همچنین آن هایی که در تمرینات فیزیکی و همچنین فعالیت های ورزشی نیاز به مقدار زیادی انرژی دارند، می توانند از این میوه بهره مند شوند. هم چنین قند و پتاسیم بالای آن به از بین بردن خستگی کمک می کند. کسانی که دچار استرس و خستگی می شوند باید خرمالو را در رژیم غذایی خود بگنجانند.

آشنایی با خواص اعجاب انگیز خرمالو

ادرار آور :این میوه بسیار غنی از کلسیم و پتاسیم است. آن هایی که مبتلا به مشکلات کلیوی هستند باید هر روز یک میوه خرمالو مصرف کنند چون به کاهش حفظ آب کمک می کند. در حقیقت مصرف منظم این میوه می تواند از مشکل نگهداری آب به طور موثر جلوگیری کند. از آنجا که خرمالو حاوی مقدار زیادی پتاسیم است، بهتر است این میوه را به جای داروهای ادرار آور مصرف کنید، زیرا منجر به از دست رفتن پتاسیم قابل توجهی می شود.

خرمالو برای پیشگیری از سرماخوردگی و آنفولانزا :بسیاری از مشکلات التهاب، عفونت و سرماخوردگی و آنفولانزا را می توان با مصرف منظم خرمالو پیش گیری کرد. به خاطر این است که میوه خرمالو شامل مقدار غنی ویتامین ث است که مصونیت برای مبارزه با این عفونت ها را می سازد.

خرمالو برای پاکسازی و سلامت کبد :پاکسازی بدن بسیار مهم است و خرمالو به طور موثر این کار را انجام می دهد. حاوی مقدار بالایی آنتی اکسیدان است که می تواند سموم بدن، به ویژه کبد را پاکسازی و سلامتی کبد، را حفظ کند. رادیکال های آزاد با کمک این انتی اکسیدانها از بدن جدا می شوند.

خرمالو برای کنترل فشار خون: خرمالو برای کنترل فشار خون بالا و در نتیجه جلوگیری از بیماری ها موثر است. مقدار بالای پتاسیم این میوه به عنوان گشاد کننده عروق عمل می کند و در نتیجه جریان خون در بدن را افزایش می دهد. بنابراین فشار خون کاهش می یابد.

خرمالو برای درمان یبوست :آن هایی که به یبوست مبتلا هستند، می توانند به شدت از خرمالو بهره مند شوند. این میوه دارای مقدار بسیار غنی فیبر محلول در آب است. به عنوان ملین طبیعی عمل می کند در نتیجه، آن ها که مشکلات شکمی دارند می توانند خرمالو بخورند.

خرمالو برای سلامت قلب :با فشار خون خوب، تعدادی از بیماری های قلبی عروقی کنترل می شوند. سطح فشار خون پایین به حفظ سیستم قلبی عروقی کمک می کند و در نتیجه از بیماری های قلبی جلوگیری می کند. علاوه بر حفظ فشار خون، این میوه نیز به جلوگیری از بیماری های قلبی با محتوای فیبر محلول در آب بالا کمک می کند.

جلوگیری از سرطان و بیماری های دیگر از خواص خرمالو: همانطور که همه ما می دانیم رادیکال های آزاد عامل مهمی در پشت انواع مختلف سرطان یا پیش روی آنها هستند و تنها راه خلاص شدن از آن ها این است که مواد غذایی غنی از آنتی اکسیدان را تا حد ممکن مصرف کنید چون اینها قادر به حذف رادیکال های آزاد بدن هستند. خرمالو نه تنها سرطان ها، بلکه بیماری های مختلف دیگری که توسط رادیکال های آزاد ترویج و یا تسریع می شوند با مصرف منظم این میوه جلوگیری می کنند. علاوه بر این آنتی اکسیدان ها، کاتشین ترکیبات گالاکتوچین فنولی و ویتامین آ و ث نیز به پیش گیری از بسیاری از بیماری ها نیز کمک می کنند. مواد مغذی مهم دیگر و مواد قوی موجود در خرمالو به مبارزه با بیماری ها کمک می کنند. حتی مقدار کلسیم بالا نیز به مبارزه با پوکی استخوان کمک می کند.

فواید این میوه برای عملکرد اعضا مختلف: همانطور که قبلا گفته شد خرمالو غنی از آنتی اکسیدان ها، ویتامین مانند ویتامین آ و بتاکاروتوئن، لوتئین و... هستند؛ همه اینها تاثیر بسیار مثبتی بر عملکرد اندام های مختلف بدن دارند. اینها استرس و اکسیداسیون پوست را کاهش می دهد و در نتیجه از پیری جلوگیری می شود. همه نشانه های سالمندی از قبیل چین و چروک، لکه ها و غیره به حد زیادی کاهش یافته اند. در حقیقت، از دست دادن بینایی و بیماری آلزایمر، پیامدهای عمومی سالمندی هستند، به خوبی با مصرف این میوه به طور منظم جلوگیری می شود.

سلامت پوست با خرمالو: محتوای گس آن به باز کردن منافذ پوست کمک می کند در نتیجه، پوست جوان و درخشان می شود. وقتی میوه در ماسک های صورت همراه با عصاره لیمو و زرده تخم مرغ، ترکیب شود پوست چهره درخشان می شود.

آلرژی های پوست و حساسیت: اگر چه این یک فرآیند طولانی است اما آن هایی که دچار آلرژی های پوستی مزمن و حساسیت هستند از این میوه بهره لازم را خواهند برد. به همین خاطر خرمالو نارس باید در آب خیسانده شود و 7 روز در آفتاب بماند و سپس به مدت 3 روزبماند پس از 10 روز، آب آن را باید در موضع مورد نظر با پنبه بمالید. این کار به تدریج حساسیت پوست را کاهش می دهد.

گردش و تولید خون از خواص خرمالو :یکی از مواد اصلی موجود این میوه، مس یک عامل بسیار مهم در تولید سلول های خونی است. از این رو، با مصرف این میوه، تولید سلول خون و نیز گردش آن افزایش یافته است.

خواص برگ خرمالو: برگ درخت خرمالو حاوی فلاوونوئیدها است که این ماده ضد فشار خون، ضد سرطان و ضد موتاژن است. در عین حال برگ این درخت خاصیت آنتی هیستامین داشته و واکنش های آلرژیک را کاهش می دهد. این ماده همچنین علائم درماتیت و التهاب را در پوست کاهش می دهد. در طب سنتی از برگ این درخت به صورت چای برای درمان این نوع بیماری ها استفاده می شود.

عوارض خورد ن خرمالو: میوه خرمالو معمولا به خاطر فواید آن مشهور است. با این حال، چیزی که بسیاری از مردم نمی دانند این است که برخی محدودیت های خاصی برای مصرف دارد که می تواند منجر به اثرات جانبی شود، اگر به درستی نگهداری نشود. این عوارض جانبی در زیر آورده شده است:

• خرمالو حاوی تانین است از این رو، اگر این میوه با معده خالی خورده شود، منجر به اسهال می شود. همچنین باید در مقدار محدودی مصرف شود.

• کسانی که فشار خون پایین دارند نباید این میوه را بخورند چون می تواند فشار خون را کاهش دهد و منجر به بیماری های مرتبط با فشار خون پایین شود.

• مقدار قند این میوه واقعا بالا است و از این رو، کسانی که دیابت دارند باید از خوردن آن اجتناب کنند.

• بسیاری از مردم اشتباه می کنند که خوردن میوه با پوست منجر به تاثیرات مفید خواهد شد. در مقابل، واقعیت این است که بیشتر تانیک اسید در پوست آن متمرکز است. در نتیجه، پوست آن هرگز نباید خورده شود؛ در غیر این صورت، منجر به تشکیل سنگ در معده می شود.

• حتی خورد ن میوه ها با "غذاهای سرد" مانند ماهی، و میگو، به تشکیل سنگ در معده منجر خواهد شد. این به خاطر این است که اینها غذاهایی هستند که پروتئین بالایی دارند و اسید تانیک، با عمل کردن روی این پروتئین ها، سنگ را شکل می دهد.

چه کسانی خرمالو نخورند

• اگرچه خرمالو خواص بسیار زیادی دارد، اما خوردن بیشتر از ۱ تا ۲ عدد از آن در روز توصیه نمیشود.

• اگر دچار اضافه وزن هستید در خوردن خرمالو زیاده روی نکنید.

• کسانی که اختلالات روده ای دارند یا عمل جراحی روده انجام داده اند یا به بیماریھای قلبی و سل مبتلا ھستند باید در خوردن خرمالو احتیاط کنند.

طرز تهیه یک معجون مقوی با خرمالو

برای تهیه این معجون یک عدد خرمالو را با کمی آب لیموترش، کمی ماست و عسل مخلوط کرده و هم بزنید. این معجون را صبح ها زمانی که ناشتا هستید میل کنید تا انرژی بسیاری وارد بدن شما شود.

طرز تهیه یک مسکن برای دردهای کمر و مفاصل

کوبیده هسته خرمالو را با روغن منداب مخلوط کرده در یک بطری ریخته سر آن را محکم ببندید و در آب جوش به مدت یک ساعت جوشانده، سپس از این روغن می توان برای دردهای کمر، مفاصل و نقرس استفاده نمود و همچنین از پودر دانة آن که با حرارت بو داده شده است مانند قهوه دم کرده میل شود.