خواص سیب ارگانیک
ارسال شده توسط safari2021 4 سال پیش

⚠️ گزارش تخلف

معمولاً در ایالات متحده سیب ‌ها از طریق ارگانیک تولید می‌ شوند. در اروپا تولید سیب ‌های ارگانیک دشوار است، گرچه این کار در چند باغ با استفاده از ارقام مقاوم در برابر بیماری با موفقیت تجاری انجام شده ‌است. پاشیدن لایه نازکی از خاک معدنی کائولین موجب می‌ شود مانعی طبیعی در برابر بعضی از آفت ‌ها ایجاد شده و از آفتاب سوختگی سیب جلوگیری شود.

فیتوکمیکال‌ ها:

پوست سیب شامل فیتوکمیکال‌ های مختلف شامل: کوارسیتین، کَتیچین، و پروسیانید B۲ است که هنوز ارزش غذایی آن‌ ها شناخته نشده ‌است. پژوهش ‌هایی مقدماتی پیرامون اثر فیتوکمیکال‌ ها و دیگر مواد موجود در پوست سیب بر روی کاهش خطر بروز برخی سرطانها در حال انجام است.

حساسیت:

یک نوع از حساسیت به سیب که اغلب در اروپای شمالی یافت می‌ شود سندرم سیب توس نامیده شده و اغلب افراد دارای این حساسیت به گرده درخت توس هم حساسیت دارند. واکنش ‌های آلرژیک بوسیلهٔ پروتئینی که شبیه گرده درخت توس است شروع می‌ شود، و افرادی که تحت تأثیر این پروتئین قرار گرفته ‌اند ممکن است به میوه‌ های دیگر، مغزدانه‌ ها و سبزیجات هم حساسیت نشان دهند. واکنش ‌هایی که به سندرم حساسیت اورال (OAS) منتهی می‌ شوند معمولاً موجب خارش و التهاب دهان و گلو می‌ گرد ند. و در موارد نادر می ‌تواند منجر به حساسیت ‌های کشندهٔ آنافیلاکتیک شود. این واکنش ‌ها هنگام خام خوردن میوه ایجاد می‌ شود، چون ماده حساسیت‌ زا هنگام پخته شدن خنثی می‌ گردد. انواع سیب، مراحل رسید ن و چگونگی ذخیره‌ سازی می ‌توانند میزان مواد حساسیت ‌زا در میوه‌ ها را تغییر دهند. ذخیره ‌سازی طولانی ‌مدت می ‌تواند میزان پروتئین عامل سندرم سیب توس را افزایش دهد.

در نواحی دیگر، مثل نواحی مدیترانه ‌ای، بعضی افراد به خاطر شباهت سیب به هلو نسبت به آن حساسیت ‌های شدیدی دارند. این نوع حساسیت هم مثل حساسیت OAS است، اما اغلب علائم شدیدتری، مانند استفراغ، شکم درد و زد ن کهیر، دارند که می ‌توانند زندگی فرد را تهدید کنند. افرادی که این نوع حساسیت را دارند ممکن است به میوه‌ های دیگر و مغزدانه‌ ها هم حساسیت نشان دهند. پختن، پروتئین ایجاد کنندهٔ این حساسیت به‌ خصوص را از بین نمی ‌برد، بنابراین چنین افرادی نمی ‌توانند سیب خام یا پخته بخورند. سیب ‌های تازه چیده شده و میوه‌ هایی که خیلی رسیده ‌اند امکان داشتن بیشترین میزان پروتئینی را دارند که منجر به این حساسیت می‌ گردد.

تلاش ‌های صورت گرفته به منظور تولید میوه ‌ای هایپوآلرژنیک، که این دو نوع حساسیت را کمتر ایجاد کند، هنوز به نتیجه نرسیده ‌است.

سمی بودن دانه

دانهٔ سیب حاوی مقدار کمی آمیگدالین نوعی قند و ترکیبی از سیانور است که با نام گلیکوزیدهای سیانوژنیک شناخته شده ‌اند. خوردن مقدار کمی از دانهٔ سیب هیچ تأثیری ندارد، اما خوردن مقدار خیلی زیاد آن واکنش ‌های شدیدی ایجاد می ‌کند. فقط یک مورد، مسمومیت کشندهٔ حاصل از خوردن دانه سیب شناخته شده ‌است؛ در این مورد، فردی یک فنجان دانهٔ سیب را جوید و قورت داد. ممکن است تا آشکار شدن اثر سم چند ساعت طول بکشد، چرا که گلیکوزیدهای سیانوژنیک قبل از آزاد شدن یون سیانور باید هیدرولیز شوند. در هر حال خوردن دانهٔ سیب مقداری مادهٔ سمی سیانید وارد بدن می ‌کند و بار تحمیل شده به کبد و کلیه‌ ها را، برای پاک ‌سازی آن افزایش می‌ دهد.

مهمترین “خواص سیب” برای سلامتی، زیبایی و درمان بیماریها:

سیب دارای ویتامین و مواد مغذی زیادی است وخوردن یک سیب در روز شما را از رفتن نزد د کتر بی نیاز می کند، با “خواص سیب” برای سلامتی و زیبایی پوست و مو آشنا شوید.

آیا می دانستید که یک سیب متوسط، از الیافی تشکیل شده است که حدود، 4 گرم فیبر دارد؟

فواید سیب برای سلامتی و خواص

• ضد سرطان: سیب، دارای توانایی های ضد سرطان قوی است، که بدن را از شر سلول های سرطانی ایمن نگه میدارد؛ این، یکی از بهترین مزایای سیب است. دانشمندان انجمن تحقیقات سرطان آمریکا هم، موافق هستند که مصرف سیب می تواند خطر ابتلا به سرطان پانکراس را تا ۲۳ درصد کاهش دهد و همچنین چند ترکیب در پوست سیب، نشان می دهد که پوست سیب هم پتانسیل رشد در برابر سلولهای سرطانی را دارد که، توسط محققان دانشگاه کورنل مشخص شده است. علاوه بر این،سرطان کولورکتال را می توان با مصرف فیبر از بین برد بنابراین دفعه بعد که پوست سیب را در زباله می اندازید، به ارزش غذایی آن فکر کنید.

• ضد کلسترول: سیب حاوی مقدار زیادی فیبر می باشد.موقعی که ما سیب میخوریم فیبرهای محلول با چربی های روده رقابت می کنند.این رقابت بین الیاف و چربی، باعث کاهش جذب (LDL) چگالی لیپوپروتئین و سطح کلسترول بد و یا افزایش جذب (HDL)، چربی لیپو پروتئین و کلسترول خوب می شود که این باعث تنظیم و یا از بین رفتن کلسترول های مضر در بدن می شود.

• تقویت ایمنی بدن با سیب: سیب، دارای آنتی اکسیدان است که در سیب های قرمز خوشمزه بیشتر یافت می شود.این آنتی اکسیدان، سیستم ایمنی بد ن را تقویت می کند، تا دفاع طبیعی بدن را ایجاد کند.سایر مواد مغذی موجود در سیب، ویتامین c است که دارای خواص ضد التهابی می باشد به همین دلیل است که سیب به عنوان تقویت کننده های ایمنی بالا شناخته شده است.

• جلوگیری از آلزایمر با خوردن سیب: آزمایش انجام شده بر روی موش ها نشان داد که مصرف منظم سیب در رژیم غذایی، باعث افزایش دوز بالای انتقال دهنده های عصبی به نام استیل کولین می شود.همچنین در آلزایمر، سلول های عصبی مغز آسیب می بینند و آب سیب که حاوی فلاونوئیدها است، به بهبود سلول های آسیب دیده کمک می کند بنابراین، نوشیدن آب سیب می تواند خطر ابتلا به آلزایمر را کاهش دهد و می تواند در برابر کوچک شد ن و نابودی مغز مبارزه کند.

• جلوگیری از آسم با مصرف سیب: فیتوکمیکال ها و پلی فنول ها، مواد شیمیایی ای هستند که به سیب خواص درمانی می دهند، و می توانند به بهبود آسم، مشکلات تنفسی و بهبود عملکرد کلی ریه ها کمک کنند.تحقیقات نشان می دهد، کود کانی که به طور منظم و مداوم آب سیب مصرف می کنند، به نسبت افرادی که به ندرت آب سیب مصرف می کنند، خطر کمتری برای ابتلا به حملات آسمی و مشکلات تنفسی و خس خس کرد ن دارند.در مقابل، خوردن کامل سیب به نظر نمی رسد که برای آسم و مشکلات تنفسی و خس خس کردن کود کان مفید باشد.

• درمان دیابت با سیب: یکی دیگر از فواید سلامتی مهم سیب این است که، با رادیکال های آزاد بی اکسیژن که باعث دیابت می شوند، مبارزه می کند.سیب،غنی از فیبرهای محلول است، کلیدی برای تغییر نوسانات قند خون. میزان بالای فیبر محلول، پکتین موجود در سیب، به وسیله انتقال قند به جریان خون به میزان کم، به کنترل قند خون کمک می کند.زنانی که حداقل یک سیب در روز می خورند، ۲۸ درصد کمتر به دیابت نوع ۲ مبتلا می شوند، به نسبت افرادی که سیب نمی خورند.

• جلوگیری از سنگ کیسه صفرا با خوردن سیب: هنگامی که کلسترول شما در کیسه صفرا شما بیش از حد باشد، سنگ های صفراوی شکل می گیرند.آنها در افراد چاق شایع تر هستند. برای جلوگیری از سنگهای صفراوی، پزشکان توصیه می کنند که، رژیم غذایی با فیبر زیاد داشته باشید، تا وزن و میزان کلسترول را کنترل کند. سیب، غنی از فیبر پکتین است که می تواند به کنترل سطح کلسترول در بدن کمک کند. فیبر این کار را با کمک به کاهش جذب LDL انجام می دهد.

• سندرم روده تحریک پذیر: سندرم روده تحریک پذیر دارای یبوست، اسهال، و درد شکمی است. برای کنترل این علائم، پزشکان توصیه می کنند که از غذاهای لبنی و چربی پرهیز کنید، و از خوراکی ها و غذاهای فیبر دار و سیب به شدت استفاده کنید.

• سم زدایی کبد: ما به طور مداوم سم مصرف می کنیم، چه از طریق نوشید نی ها و چه از طریق غذاها، و کبد ما مسئول تخلیه این سموم از بدن است. یکی از بهترین چیزهایی که می توانید بخورید و به سم زدایی کبد شما کمک می کند، میوه هایی مانند سیب است که حاوی ویتامین ها، مواد معد نی و فیبرهای بالایی هستند.

• جلوگیری از آب مروارید: مطالعات گذشته بر این موضوع متمرکز شده بود ند، اما مطالعه اخیر نشان می دهد که افرادی که رژیم غذایی غنی از میوه هایی که حاوی آنتی اکسیدان هستند، مانند سیب، دارند، ۱۰ تا ۱۵ درصد کمتر احتمال ابتلا به به آب مروارید دارند.

• جلوگیری از پارکینسون: پارکینسون، یک نوع بیماری است که سلول های عصبی تولید کننده دوپامین مغز را می شکننند.آنتی اکسیدان های موجود در سیب، مانع از این شکستن ها می شوند.

• جلوگیری از هموروئید: هموروئید ها به علت فشار بیش از حد در ناحیه لگن و رکتوم (مقعد و راست روده) که باعث ایجاد تورم رگها در کانال مقعد می شود، به وجود می آید.در حالی که این امر، تهدید کننده زندگی نیست، اما فعالیت های روزانه را درد ناک می کند. محتوای فیبری موجود در سیب باعث کاهش فشار می شود، که درد را نیز کاهش می دهد (هنگام دفع مدفوع).

• کاهش وزن: فیبر موجود در میوه ها، معده را با کالری کمتری پر می کند.کاهش دریافت کالری همراه با از بین بردن حس گرسنگی.این موضوع اجازه می دهد تا چربی های انباشته شده بدن سوخته شوند، که باعث کاهش وزن می شود

• افزایش استقامت: آنتی اکسیدانٍ کورستین، اکسیژن را خیلی راحت تر در دسترسی ریه ها قرار می دهد و به این علت مدت زمان استقامت به طور قابل توجهی افزایش می یابد و این اتفاق به شما اجازه می دهد تا زمان بیشتری را ورزش کنید.

• دندان های سفیدتر: گاز زدن و جویدن این میوه، باعث افزایش ترشح بزاق در دهان می شود که باعث دیرتر افتادن د ندان ها می شود.این میوه، قطعا می تواند بازدید ناخوشایند به د ندانپزشک را بسیار کمتر کند.

• کمک به هضم: علی رغم اندازه کوچکش، این میوه غنی از فیبر رژیمی است. با قرار دادن آنها در رژیم روزانه غذایی خود، می توانید اطمینان حاصل کنید که روند گوارشی شما سالم می ماند. همان زمان، یبوست را از بین می برد و حرکت روده را تسهیل می کند.

• پتانسیل سم زدایی ذاتی: عصاره گرفته شده از شکوفه سیب برای از بین بردن سموم کلیه ها و کبد استفاده می شود.در حالی که اندام های حیاتی را پاک می کند، همچنین تضمین می کند که سلامت کلی بد ن به میزان قابل توجهی افزایش می یابد.

• جلوگیری از آسیب سلولهای مغزی: خوردن سیب یا نوشیدن آب سیب، برای سلامت سلول ها بسیار مناسب است.مطالعات به این نتایج رسیده اند که سیب ها خواص از بین بردن رادیکال های آزاد را دارند.آنها، غنی از کورستین هستند، یک ماده مغذی فعال که سلامت سلولی را ارتقا می دهد.به همین دلیل، سیب به پیشگیری و درمان بیماری آلزایمر کمک می کند.

• کاهش مشکلات تنفسی: سیب های مخملی یک درمان خانگی برای سرفه، گرفتگی سینه، و آسم های اولیه و خفیف است.مقدار بالای ویتامین C و مواد معد نی موجود در سیب های مخملی، سیستم ایمنی و سلامت بدن را تقویت می کنند.

• کمک به گردش خون: سیب های مخملی،غنی از آهن هستند، که به حفظ سطح هموگلوبین موجود در خون کمک می کند. همچنین میزان گلبول قرمز خون را تنظیم می کند.سیب های مخملی موجب افزایش اکسیژن موجود در خون می شوند، که به تحریک رشد مو و بهبود آن کمک می کند.این برای بیماران مبتلا به کم خونی بسیار ضروری است.

• افزایش سلامت استخوان: سیب های مخملی یا مابولو، غنی از کلسیم هستند. کلسیم، یکی از مواد مغذی کلیدی است که باعث تقویت استخوان و د ندان می شود.مقدار بالای کلسیم موجود در سیب مخملی، به پیشگیری از وضعیت هایی مانند پوکی استخوان و آرتروز روماتوئید کمک می کند.این میوه باید بخشی از رژیم منظم در تمام گروههای سنی باشد.

• خواص ضد درد: برگ سیب مخلمی دارای خواص ضد دردی است که به کاهش درد استخوان و عضلات کمک می کند. برگ و پوست درخت را بکنید و به طور موضعی روی محل مورد نظر قرار دهید، تا بهترین نتایج رخ دهد.این یک درمان طبیعی برای درد های بدن است.

• بهبود دید در شب: سیب های مخملی یا کاماگونگ حاوی مقدار زیادی ویتامین A هستند.اینها به بهبود دید و کاهش علائم شب کوری در کودکان کمک می کنند. ویتامین A برای بینایی خوب و مناسب و ضروری است. اجازه دهید فرزندانتان از سیب مخملی استفاده کنند و به عینک ها نه بگویند.

مزایای سیب برای پوست:

شواهد بی نظیری وجود دارد که نشان می دهد که سیب قرمز برای پوست و سلامت آن بسیار موثر است. سیب ها احتمالا یکی از میوه هایی هستند که می توانند پوستی زیباتر را به شما ارائه دهند.در اینجا کمی از بهترین مزایای سیب برای پوست را آورده ایم.

• روشن کننده و درخشان کننده: سیب، دارای خاصیت روشن کنندگی، درخشان کنندگی و نرم کنندگی پوست است.به این دلیل که دارای زیادی محتوای از کلاژن و خاصیت کشسانی (الاستیک) است، چیزهایی که برای حفظ بی نقص و بی عیب پوست لازم است.

• آبرسانی به پوست: آبرسانی و همچنین پاکسازی پوست. برای این منظور، یک برش از سیب را بردارید و آن را روی صورت خود بگذارید تا خشک شود.این کار تولید چربی و روغن را در بدن متعادل می کند و یک ماسک آبرسانی عالی است. سیب همچنین می تواند به عنوان یک لایه بردار نیز استفاده شود.

• مزایای ضد پیری: سیب، یک ماسک ضد پیری برای لیفت پوست خشک و چین و چروک ها است و همچنین پوست را مرطوب می کند.مصرف منظم سیب ها، خطوط و چین و چروک ها را پاک می کند. می توانید سیب رنده شده را بر روی صورت خود بمالید و اجازه دهید ۱۰ تا ۲۰ دقیقه بماند.چروک ها را از بین می برد و پوست شما را نیز پاکسازی می کند.

• حفاظت از UV: سیب حاوی، موادی است که از UVB محافظت می کنند و می تواند حفاظت بیشتری از اشعه های خورشیدی فراهم کند.این میوه می تواند، آفتاب سوختگی را درمان کند و از لایه برداری جلوگیری کند. برای این منظور، یک قاشق چای خوری گلیسیرین را با سیب رنده شده مخلوط کنید. آن را روی پوست خود بمالید و اجازه دهید تا ۱۵ دقیقه بماند و سپس آن را با آب سرد شستشو دهید.

• آکنه، لکه ها، لکه های تیره و صدمات پوستی: برای از رهایی از آکنه، لکه ها و لکه های تیره و صدمات پوستی، می توانید یک چهارم سیب را با خامه مخلوط کنید و آن را روی صورت خود بمالید.به لطف خواص خنک کننده آن، سیب به بهبود آکنه و آفتاب سوختگی کمک می کند.برای این منظور، یک برش از سیب را برای یک ساعت یا بیشتر در یخچال قرار دهید و آن را بر روی پوست سوخته یا آکنه خود بگذارید.

• تونر عالی: سیب، یک تونر فوق العاده ای است که به سفت شدن پوست و تحریک برای گردش خون به سطح پوست کمک می کند.پالپ سیب خام و سرکه سیب در این زمینه بسیار مفید هستند.سرکه سیب، کمک می کند تا پوست را از پاتوژن ها و روغن، که باعث ایجاد آکنه و جوش می شوند، کاملا پاک شود.همچنین سطح PH پوست را متعادل می کند، که پوست را قادر می سازد تولید زیاد روغن و چربی را محدود کند.یک تکه پنبه را در سرکه سیب فرو ببرید و سپس آن را روی صورت خود بمالید. این اثر مانند اثر تونرها خواهد بود.علاوه بر این، آکنه / جوش را سر بسته نگه می دارد.

• درمان چشم های پفی: قرار دادن یک برش سیب در زیر چشمانتان، می تواند تیرگی زیر چشم یا پف زیر چشم را کاهش دهد. شما می توانید دو قاشق غذاخوری سرکه سیب را با سیب زمینی رنده شده مخلوط کنید.این ترکیب را روی پف چشمتان قرار دهید و با یک پارچه گرم روی آن را بپوشانید.اجازه دهید ۱۰ تا ۲۰ دقیقه بماند و سپس با آب گرم بشویید.

• جلوگیری از سرطان پوست: سیب حاوی مقدار کمی ویتامین A، از خانواده شیمیایی رتینوئید است. ویتامین A نقش مهمی در رشد پوست دارد، بنابراین پوست نابالغ را قادر می سازد تا به بافت پوستی بالغ تبدیل شود. ویتامین A همچنین خطر ابتلا به سرطان پوست را کاهش می دهد. یک سیب بزرگ حدود ۱۲۰ واحد بین المللی ویتامین A است که تقریبا ۵ و ۴٪ میزان دریافت روزانه ویتامین A برای زنان و مردان را تشکیل می دهد.

• مزایای ویتامین C: مصرف سیب باعث افزایش دریافت ویتامین C یا اسید اسکوربیک می شود. این ویتامین، در تشکیل کلاژن دخالت دارد، پروتئینی که در پوست شما فراوان است. کلاژن یکی از اجزای سازنده ساختاری مهم پوست است که به حفظ موانع ضد آبی پوست کمک می کند. کمبود ویتامین C منجر به تولید کم کلاژن می شود که در نهایت سبب باز شد ن زخم های قدیمی و بریده شده پوست می شود. یک سیب بزرگ، ۱۰.۳ میلیگرم ویتامین C دارد که به ترتیب ۱۴٪و ۱۱٪ از میزان مورد نیاز روزانه ویتامین C برای زنان و مردان را تامین می کند.

• مزایای سیب برای مو: علاوه بر اینکه سیب با پوست شما دوست است، مصرف منظم سیب به شما یک موی سالم هدیه می دهد. مواد مغذی بسیار زیاد موجود در این میوه می تواند رشد مو را افزایش دهد و همچنین فواید دیگر برای موها ارائه دهد.

• تحریک رشد مو: سیب، متعلق به دسته ای از میوه هایی است که تقویت کننده های رشد مو هستند.این کیفیت را می توان به وجود مواد مغذی به نام بیوتین که به عنوان استروئید های رشد طبیعی مو و ناخن شناخته می شود، نسبت داد. مردم اغلب بیوتین را برای رفع ریزش مو توصیه می کنند. تحقیقات نشان داده است که بیوتین باعث رشد مو می شود و استحکام و ضخامت مو را افزایش می دهد و نیازی به گفتن این نیست که سیب یکی از بهترین روش های طبیعی برای دریافت این مواد مغذی حیاتی است.

• تقویت موهای بلندتر و سالمتر: داشتن موهای بلند و درخشان آرزوی هر شخصی است و خوردن این میوه این آرزو را تحقق می بخشد.به این علت است که سیب حاوی یک ترکیب به نام پروسیانیدین b-2 است که باعث رشد مو و ضخیم شده موهای شما می شود.همچنین از نازک شدن مو و ریزش با الگوی مرد جلوگیری می کند.

• جلوگیری از ریزش مو: سیب به دلیل وجود فیبر محلول، ترکیبات فنل در پوستش، و آنتی اکسیدان ها و ویتامین ها، از ریزش مو جلوگیری می کند.وقتی که هر روز سیب بخورید، در این صورت سیب از ریزش مو جلوگیری می کند آنتی اکسیدان های موجود در سیب به افزایش گردش خون به پوست سر کمک می کنند، که در نتیجه باعث رشد مو می شود.

• درمان شوره سر: استفاده موضعی از آب سیب روی پوست سر کمک می کند تا تعادل طبیعی پوست را بازگردد، و در نتیجه از مشکلات پوستی مانند شوره سر جلوگیری شود. تمام چیزی که نیاز دارید این است که بعد از شامپو کردن، آبکشی نهایی موهایتان را با آب سیب انجام دهید. با این کار شوره سر از بین می رود و موهایتان درخشان می شوند.