خواص و فواید اَنار
ارسال شده توسط safari2021 4 سال پیش

⚠️ گزارش تخلف

یکی از میوه‌ های درختی است که دانه‌ هایی اغلب قرمز و گاهی سفید یا رنگ ‌هایی بین آن دو دارد. رنگ پوست آن نیز اغلب قرمز و گاه سیاه یا تقریباً زرد است؛ این میوه در معدود کشورهای جهان نظیر ایران، افغانستان، پاکستان، عراق و ترکیه کشت می‌ شود به همین خاطر عضو مرغوب ‌ترین میوه‌ های جهان و عضو ۱۰ میوهٔ برتر جهان است.

اَنار بومی کشور ایران تا کوه‌ های هیمالیا در شمال هند است و یکی از اولین گیاهان اهلی شده ‌است. ایران با تولید سالانه ۸۰۰ هزار تن اَنار، بزرگ ‌ترین تولید کنندهٔ اَنار در د نیا بوده و هندوستان دومین کشور تولید کننده ‌است.

در ایران شهرستان بجستان، شهرستان کاشمر، شهرستان خلیل آباد، شهرستان بردسکن، شهرستان ساوه بزرگ ‌ترین تولید کنندگان اَنار هستند.

بیش از ۷۰۰ رقم اَنار در کلکسیون مرکز تحقیقات کشاورزی یزد نگهداری می‌ شود.

اَنار در رنگ ‌های مختلف از سفید تا سیاه وجود دارد. اَنار تقریباً در هر آب و هوایی و هرگونه خاکی می ‌تواند رشد کند و میوه دهد، ولی آب زیاد در زمان رسیدن میوه باعث ترک خوردن آن میوه می‌ شود. اَنار، گرمای زیاد با باد خشک و سرمای تا ۱۰درجه سانتی‌ گراد را می ‌تواند تحمل کند.

مواد مغذی در هر ۱۰۰ گرم انار:

• انرژی ۳۴۶ کیلوژول ۸۳ کیلوکالری

• کربوهیدرات ‌ها ۱۸٫۷ g

• قندها ۱۳٫۷ g

• فیبر ۴٫۰ g

• چربی ۱٫۲ g

• پروتئین ۱٫۷ g

• ویتامین ب۱ تیامین ۰٫۰۷ میلی‌ گرم ۵٪

• ویتامین ب۲ ریبوفلاوین ۰٫۰۵ میلی‌ گرم ۳٪

• ویتامین ب۳ نیاسین ۰٫۲۹ میلی‌ گرم ۲٪

• پانتوتنیک اسید ویتامین ب۵ ۰٫۳۸ میلی‌ گرم ۸٪

• ویتامین ب۶ ۰٫۰۸ میلی‌ گرم ۶٪

• اسید فولیک ویتامین ب۹ ۳۸ میکروگرم ۱۰٪

• ویتامین C ۱۰ میلی‌ گرم ۱۷٪

• کلسیم ۱۰ میلی‌ گرم ۱٪.

• آهن ۰٫۳۰ میلی‌ گرم ۲٪

• منیزیم ۱۲ میلی‌ گرم ۳٪

• فسفر ۳۶ میلی‌ گرم ۵٪

• پتاسیم ۲۳۶ میلی‌ گرم ۵٪

• روی ۰٫۳۵ میلی‌ گرم ۴٪

محصولات:

از میوهٔ انار، آب انار، رب انار، لواشک انار و مربای انار تهیه می‌ شود. از پوست انار برای تهیه رنگ ‌های سنتی استفاده می‌ شود، از برگ آن نیز سابق بر این استفاده می ‌کرد ند. همچنین از پوست انار برای دباغی کردن پوست و از گل انار برای برخی مصارف دیگر استفاده می‌ گردد. جوشانده انار که از جوشاندن پوست انار در آب بدست می ‌اید، برای بر طرف کردن برخی از بیماری‌ های گوارشی و گلو درد، یک داروی گیاهی محسوب می‌ شود.

در ادیان

• در یهودیت: انار در کتاب مقدس بارها مورد اشاره قرار گرفته ‌است و بسیاری از هنرها و سمبل‌ های مرتبط با کتاب مقدس دارای تمثیل انار است. در زمانی که موسی خبرچین‌ ها را برای شناسایی وضعیت ارض مقدس فرستاد آنان با خود انار برگرداندند که بیانگر سمبل ارض مقدس می ‌باشد. در کتاب خروج از پنج کتاب اصلی تورات، کاهن اعظم کوهن گادول، دارای سمبل انار بر روی لباس مخصوص خود، افود، است. این سمبل‌ های انار به صورت یک در میان با رنگهای طلایی قرار گرفتند. این لباس باید در زمانی که کاهن اعظم وارد قدس الاقداس می‌ شد، پوشیده می‌ شد. بر اساس کتاب پادشاهان، دو ستون اصلی قرار گرفته در جلوی معبد سلیمان، بواز و جاشین، دارای سمبل انار در بالای خود بودند. سلیمان نبی تاج پادشاهی خود را نیز بر اساس تاج انار طراحی کرده بود.

تمبر سال ۱۹۵۸ دولت اسرائیل به همراه هفت میوه اصلی ارض مقدس، آیات مرتبط از تورات کنار هر یک نوشته شده ‌است که انار نیز در این تصویر مشاهده می‌ شود.

انار یکی از هفت میوه مقدس عبری: שבעת המינים شوات هامینیم مورد اشاره در تورات است. مصرف انار در روز روش هشانا یکی از سنن این روز است که به دلیل داشتن دانه‌ های بسیار سمبل تولید مثل و باروری است. در بعضی متون یهودی اشاره شده ‌است که انار دارای ۶۱۳ دانه مانند ۶۱۳ دستور خداوند میتزوت برای قوم یهود است. انار بر روی سکه‌ های اسرائیل در زمان تورات نقش شده بود و همچنین بعضی اوقات تورات با سمبل انار تزیین می‌ شود.

• در کابالا: انار دارای نقش بسیار مهمی در کابالا است. بسیاری از پیروان کابالا معتقدند که تجربه عرفانی واردشد ن به باغ بهشت مانند وارد شدن به باغ انار است که به عبری پردیس ریمونیم نام دارد. موسی کوردورو کابالیست معروف قرن ۱۶ میلادی دارای کتابی در مورد کابالا به نام پردیس ریمونیم باغ انار است.

• در مسیحیت: از ابتدای مسیحیت در بسیاری متون مسیحی رابطه زیادی بین انار و عیسی مسیح وجود دارد. تاج انار در بسیاری از این متون مانند تاج پادشاهی خداوند بر سر عیسی مسیح تمثیل می‌ شود. وقتی انار بسیار رسیده ‌است معمولاً آب انار که شباهت زیادی به خون دارد از آن سرازیر می‌ شود که معمولاً این مسئله با ریخته شدن خون عیسی در زمان به صلیب کشیده شدن مشابه دانسته می‌ شود. در بسیاری نقاشی‌ های مسیحی قرون وسطی، عیسی به صورت کودکی در دامن مادرش مریم تصویر شده ‌است در حالی که در دستان خود انار دارد. شهر گرانادا در اسپانیا که به نام انار نامگذاری شده ‌است آخرین شهری است که در جنگ شاه و ملکه کاتولیک اسپانیا با مسلمانان فتح گردید و از این رو در نشان رسمی این شهر یک انار قرار داده شده ‌است.

• در اسلام: انار یکی از میوه‌ های مورد اشاره شده در قرآن است که با هفت میوه مقدس اشاره شده در تورات یکسان است. در قرآن، سه بار از این میوه نام برده شده ‌است. در سوره الرحمن باغ بهشت به صورت باغی از انار تمثیل شده ‌است.

• در یارسان: انار یکی از مقدس ترین میوه ها در یارسان است. داوود از بزرگان دین اهل حق در نطفه میوه انار به د نیا امده است.

• در فرهنگ: جاودانان» یا گارد جاویدان، سربازان برگزیده ایران باستان، نیزه‌ هایی به شکل انار داشتند.

از سال ۱۳۸۸، در اواخر مهر ماه هر سال، جشنواره انار در روستای مردانقم برگزار می‌ شود. جاذبه اصلی این جشنواره اجرای موسیقی عاشقی توسط عاشقهای معروف منطقه ارسباران است.

همچنین در روستای تنگ طه شهرستان داراب در اواسط شهریور ماه، جشنواره انار برگزار می‌ گردد.

• انار در دین یارسان مقدس شمرده شده و به عنوان «نیاز» همراه با نذری مقدس دعا داده شده و در مراسم آئینی خورده می‌ شود. ضمن اینکه انار یکی از نمادهای این دین به‌ شمار می ‌رود.

• میانکاله:شبه جزیره میانکاله با وسعت بیش از ۱۰ هزار هکتار بعنوان بزرگترین باغ انار ارگانیک و خودروی جهان در شرق دریاچه خزر قرار دارد.

خواص انار

از قدیم گفته ‌اند انار برای تصفیه و پاکسازی خون بسیار مفید است اما حالا دربارهٔ فواید این میوه آن قدر تحقیقات شده که از پوست آن هم کلی خواص پیدا کرده ‌اند؛ از بهبود دستگاه گوارشی گرفته تا تقویت سیستم ایمنی و .. . انار نماد اصلی سفره شب یلدا است و گذشتگان آن را میوه باروری و برکت می‌ دانستند. انار از سالم‌ ترین و بهترین میوه‌ های روی زمین است و ترکیبات مفید متفاوتی نسبت به دیگر میوه‌ ها دارد. تحقیقات نشان داده ‌است که انواع انار ترش و شیرین و محصولات آن‌ ها مانند رب انار، آب انار و حتی پوست انار و هسته انار خواص بسیار زیادی برای بد ن دارند. می ‌توان با مصرف این میوه بد ن را در برابر خیلی از بیماری‌ ها مقاومتر‌ت کرد. انار فقط یک میوه خوش ‌آب و رنگ نیست. معمولا ۵۲ درصد وزن کل ایــن میــوه را دانه‌ های آن تشکیل می‌ دهند؛ دانه‌ هایی که ۱۰۰ گرم آنها، شامل این میزان مواد غذایی و انرژی است:

خواص خوردن انار، میوه ای که همه اش فایده است:

مصرف انار فوق العاده برای سلامتی موثر است و فواید بسیاری برای سلامت پوست و مو، جلوگیری از کم خونی، بهبود سلامت قلب و درمان بیماری ها دارد.

تمام خواص و فواید بی نظیر انار این میوه بهشتی: انارها پر از مواد مغذی مورد نیاز برای سلامت بدن هستند. آنتی اکسیدان های مختلف در آن ها از قلب محافظت و از سرطان جلوگیری می کند .انار غنی از ویتامین ث و آنتی اکسیدان ها هستند، می توانند به تاخیر علائم پیری کمک کنند. این آنتی اکسیدان ها با التهاب پوست و درمان آکنه و خال های تیره مبارزه می کنند.

هم چنین آن ها به طور طبیعی پوست را روشن می کنند ولی این تنها خاصیت دانه های قرمز رنگ انار نیست بلکه این میوه خواص بسیاری دارد که در ادامه این بخش از سلامت نمناک خواهیم گفت.

خواص و فواید انار برای سلامت پوست و مو و درمان بیماری ها

افزایش سلامت پوست با انار: انارها غنی از ویتامین ث هستند که یک ماده مغذی بسیار مهم برای سلامتی پوست است. هم چنین آن ها پر از آنتی اکسیدان ها مثل پروانتوسیانیدین و فلاونوئید هستند که با به تاخیر انداختن علایم پیری مانند چین و چروک برای پوست عالی عمل می کنند.

می توانید ۲ قاشق سوپ خوری پودر پوست انار را با ۱ قاشق سوپ خوری عصاره لیمو و عسل ترکیب کنید به خوبی مخلوط تا خمیر نرمی را شکل دهید. این را به صورت و گردن بمالید و بگذارید ۱۵ دقیقه بماند. با آب ولرم بشویید. این کار می تواند لکه های تیره را پاک کند و رنگ دانه ها را درمان و حتی پوست را روشن کند هم چنین خاصیت ضد پیری دارد.

درمان مشکلات پوستی از خواص انار: آنتی اکسیدان های موجود در دانه و پودر انار، با آسیب های پوستی و آکنه مبارزه می کند . ۲ قاشق سوپ خوری دانه انار له شده و۱ قاشق سوپ خوری زرد چوبه می تواند شگفتی ساز باشد. فقط باید آن را روی موضع آسیب دیده بزنید و بعد از ۱۵ دقیقه با آب سرد بشویید.

استفاده از روغن دانه انار به درمان اگزما و پسوریازیس مشهور است. مخلوط کردن برگ های انار له شده با آب و نوشیدن آن می تواند به تسکین این وضعیت کمک کند.

انار می تواند توانایی محافظت پوست در برابر خورشید را افزایش دهد و هم چنین می تواند در درمان پلاسما مفید باشد

فواید انار برای مو: آنتی اکسیدان قوی در انار، فولیکول های مو را تقویت می کنند و گردش خون را بهبود می بخشند. روغن دانه به عنوان یک درمان موثر برای مو های مجعد، خشک و نامرتب شناخته می شود.

بهبود بهداشت مو از خواص انار: خوردن دانه های انار می تواند به تقویت فولیکول های مو کمک کند. از آنجا که دانه ها و به خصوص روغن دانه، حاوی اسید هستند جز تشکیل دهنده برای تقویت مو بشمار می رود. هم چنین مشهور است که گردش خون را بهبود بخشیده و رشد مو را تحریک می کند.

انار برای جلوگیری از ریزش مو: عصاره یا همان آب انار، فولیکول های مو را تقویت می کند و مانع از ریزش مو می شود.

آب انار برای بهبود قلب: آب انار به حفظ سلامت قلب از طریق الاستیسیته شریانی و کاهش التهاب رگ کمک می کند. هم چنین بیماری را کاهش می دهد . این عصاره همچنین به کاهش خطر انسداد شریانی، کاهش سطح کلسترول بد و افزایش سطح کلسترول خوب کمک می کند.

خواص انار برای بیماران دیابتی: انار برای بیماران دیابتی مفید است زیرا مملو از آنتی اکسیدان بوده و این آنتی اکسیدان ها با آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد و بیماری های مزمن مانند دیابت مبارزه می کنند. آنتی اکسیدان های فلاونوئیدی پونیکالاژین موجود در انار دارای خواص بسیار زیادی برای کاهش التهاب هستند و علائم رنج آور قند خون بالا مانند درد و خستگی عضلات را کاهش می دهند .

حفظ سطح فشار خون از خواص انار: عصاره انار، ضایعات و تورم رگ های خونی را کاهش می دهد و فشار خون بالا را کاهش می دهد.انار به عنوان آسپرین طبیعی عمل می کند، خون را رقیق می کند و در نتیجه جریان خون در بدن را بهبود می بخشد.

انار برای محافظت در برابر سرطان: این آنتی اکسیدان ها در این عصاره رادیکال های آزاد را از بین می برد و مانع رشد سلول سرطانی می شود . گفته می شود که عصاره انار، القا کننده آپوپتوز است که در آن سلول های سرطانی خود را از بین می برند. این میوه در پیش گیری از سرطان پروستات و سینه بسیار مفید است.

آرام کردن شکم با مصرف انار: انار تولید آنزیم هایی که به هضم کمک می کنند را افزایش می دهد . یک قاشق چای خوری عسل را به یک لیوان آب انار اضافه کنید تا سو هاضمه درمان شود.

بالا بردن سیستم ایمنی از خواص انار: آنتی اکسیدان های موجود در این عصاره، سلول های سفید خون را تحریک می کنند و کارایی خود را افزایش می دهند . این عصاره خاصیت ضد میکروبی و ضد باکتریایی دارد و به کاهش باکتری دهان که باعث کرم خوردگی و عفونت ها می شود کمک می کند.

بهبود هضم از خواص انار: انار وقتی به سیستم گوارشی می رسد به شکم و کبد کمک می کند. هم چنین به تسکین عفونت های دستگاه ادراری و آسانی جریان ادرار کمک می کند. غنی از فیبر رژیمی است و به تنظیم حرکات روده کمک می کند.

انار برای جلوگیری از کم خونی: کم خونی زمانی ایجاد می شود که بد ن سلول های خونی قرمز کمی دارد میزان بالای آهن در آب انار به تولید گلبول های قرمز خون کمک می کند. هم چنین درمانی بزرگ برای چشم های قرمز و درد ناک در نظر گرفته می شود تنها چند قطره از عصاره را در چشمان بریزید.

کمک انار به اصلاح غضروف: آب انار می تواند ورم مفاصل و التهاب استخوان را تسکین دهد. گفته می شود مصرف عادی آب انار باعث پیش گیری از آلزایمر و دیگر مشکلات عصبی و نیز دفع سنگ های کلیه و حتی به عملکرد نعوظ کمک می کند

انار مناسب برای پیش از زایمان و مفید برای زنان باردار: عصاره انار حاوی ویتامین ها و مواد معد نی زیادی و همچنین اسید فولیک است که همه آن ها در رژیم غذایی قبل از تولد ضروری هستند. خواص ضد التهاب آن به بهبود جریان خون برای مادر و جنین کمک می کند. پتاسیم موجود در آب انار از گرفتگی عضلات ماهیچه در رابطه با بارداری جلوگیری می کند و حتی از زایمان زودرس جلوگیری می کند.

درمان پوست خشک با استفاده از انار: روغن انار برای درمان پوست خشک مفید است چون حاوی امگا 5 است و رطوبت پوست را حفظ و به درمان پوست های آسیب دیده کمک می کند

جلوگیری از سرطان پوست از خواص انار: انتوسیانین و تانین در انار در مبارزه با تومورهای پوستی مفید هستند. آن را مستقیما به پوست بمالید و بگذارید الاجیک اسید بهتر کار انجام دهد - مانع رشد سلول های سرطانی می شود.

مضرات و عوارض مصرف انار

همان طور که گفته شد مزه انار عالی است و مزایای زیادی نیز دارد. اما می تواند برخی عوارض جانبی داشته باشد.

انار تاثیراتی روی آنزیم ها می گذارد: آنزیم های موجود در انار می توانند مانع عملکرد آنزیم های خاصی در کبد شوند. اگر داروهای خاصی برای اختلالات کبد دارید، قبل از مصرف این میوه و یا عصاره آن با پزشک مشورت کنید.

عوارض مصرف زیاد انار برای دیابتی ها: میوه ها سرشار از ویتامین و فیبر بوده اما به دلیل داشتن قند افراد دیابتی باید در مصرف میوه نیز دقت کنند. یک بیمار دیابتی می تواند میوه و آب انار را در مقادیر محدود مصرف کند تا از بروز عوارض جانبی مضر آن جلوگیری کرده و از مزایای ارزشمند آن برای سلامت کلی بدنش استفاده کند.

کالری زیاد انار: اگر رژیم داشته باشید و کالری مصرفی را چک می کنید از خوردن این میوه و یا عصاره آن خودداری کنید. انار کالری زیادی دارد همچنین می تواند باعث افزایش وزن شود.

مصرف زیاد انار باعث اختلالات هضم می شود: مصرف بیش از حد این میوه باعث اختلالات بسیاری می شود. برخی از آن ها حالت تهوع، استفراغ، درد شکم و اسهال هستند. اما این علائم معمولا پس از چند ساعت فرو می نشیند . مصرف بیش از حد انار نیز می تواند دستگاه گوارش را تحریک کند.

آلرژی: مصرف این میوه نیز باعث بروز بسیاری از علائم می شود که به آلرژی منجر می شوند. این نشانه ها عبارتند از:

• بلعید ن درد ناک

• خارش

• مشکلات پوستی

• تورم صورت

• سختی در تنفس

• درد و تورم در دهان

دانه های سفید موجود در انار موجب افزایش تحرکات روده می شود بنابراین برای افرادی که دچار یبوست هستند مشکلی ندارد اما مصرف آب انار به تنهایی یبوست را تشدید می کند.