خواص و فواید کیوی
ارسال شده توسط safari2021 4 سال پیش

⚠️ گزارش تخلف

کیوی، که به انگور فرنگی چینی نیز شناخته می شود، بومی دره چانگ کیانگ چین است و کاشت آن به اواخر قرن نوزدهم برمی گردد. کیوی، میوه ملی چین محسوب می شود. کیوی این قدر مغذی است اما، نیوزیلندی ها ظرفیت این میوه آبدار و خوشمزه را کشف کرد ند و آنها شروع به کاشت کیوی برای اهداف تجاری کردند. نیوزیلندی ها، نام پرنده ملی خود کیوی را بر این میوه گذاشتند و در سال ۱۹۶۳، این میوه کرک دار، برای نخستین بار به هندوستان معرفی شد. به گفته محققان، کاشت کیوی در منطقه شیملا آغاز شد و سپس به تمام کشور رسید. درحال حاضر، چین، نیوزیلند، ایتالیا، یونان، شیلی و فرانسه، پرورش دهندگان برتر کیوی در جهان هستند.

گوشت کیوی، دارای رنگ سبز بسیار روشن و طعمی متمایز هستند. ترکیبی از شیرین، ترش، تند، سبک و اسیدی.این مزه، شما را به یاد ترکیبی از لیمو، پرتقال، خربزه عسلی و توت فرنگی می اندازد و دانه های سیاه زیادی دارد که بافتی ترد به آن می دهد.

میوه آن تخم مرغی شکل به اندازه یک تخم‌ مرغ بزرگ به طول ۵ الی ۸ سانتیمتر و عرض ۴٫۵ الی ۵٫۵ سانتیمتر است و پوست آن قهوه ‌ای رنگ است.

تاریخچه

در ابتدا، یک گیاه بومی در جنوب چین بود. سپس، در ابتدای قرن بیستم به نیوزیلند برده شده و در آن ‌جا به صورت تجاری کشت شد. نام این گیاه از نام گونه ‌ای پرنده زیبا گرفته شده که در نیوزیلند پرنده ملی بود و در دهه شصت میلادی به این میوه داده شد.

پیوند این میوه بعد از رشد حدود یک هفته ‌ای تبدیل به نهال و قابل قلمه زدن است. این روش از متداول ‌ترین روش ‌های کاشت نهال کیوی در د نیا به خصوص در کشور چین است. کشور چین یکی از بزرگ ‌ترین کشورهای صادرکننده نهال پیوندی این میوه است.

ارزش غذایی

کیوی منبعی بسیار غنی و سرشار از ویتامین C است و مقدار ویتامین C آن از پرتقال نیز بیشتر است. ویتامین ث موجود در کیوی، ۲ برابر پرتقال، ۶ برابر لیموترش و میزان مواد مغذی آن ۸ برابر سیب است. همچنین دانه‌ های سیاه آن حاوی ویتامین D است. کیوی همچنین دارای ویتامین A ویتامین‌ های B1, B3, B2 و سایر ویتامین‌ های گروه ب است. کیوی از میوه‌ های بسیار کم کالری است. در ۱۰۰ گرم کیوی ۴۷ کالری وجود دارد و از جهت میزان کالری هم ردیف زردآلو و نارنگی است. مقدار پتاسیم آن از موز بیشتر است. از میزان منیزیم بسیار بالایی برخوردار است و به همین خاطر نیز امکان ابتلا به بعضی از سرطان‌ ها و بیماری‌ های قلبی را کاهش می‌ دهد. کیوی همچنین دارای مس، آهن و فسفر است. کیوی میوه ‌ای است که مواد غذایی بالا و در صد کالری بسیار پایینی دارد، از این‌ رو می ‌توان آن را در رده میوه‌ های بسیار مفید قرار داد.

میزان تولید در جهان

سالانه بیش از چهار میلیون و ۲۷۰ هزار تن کیوی در جهان تولید می‌ شود. چین با تولید سالانه دو میلیون و ۳۹۰ هزار تن، بزرگ ‌ترین تولید کننده این محصول به‌ شمار می ‌رود. ایتالیا با ۵۲۳ هزار تن و نیوزیلند با ۴۳۴ هزار تن به ترتیب دومین و سومین تولید کننده کیوی به‌ شمار می ‌روند. ایران نیز با تولید سالانه ۲۹۴ هزار تن، چهارمین تولید کننده کیوی در جهان است.

در ایران، در سال ۱۳۴۷ خورشیدی، نخستین نهال کیوی در روستای سر فقیه آباد بخش نشتارود شهرستان تنکابن مازندران به همت زنده یاد د کتر محمد امین البرزی و با آرزوی ارزانی و در دسترس بودن مردم ایران از فرانسه وارد و کاشته‌ شد. در ایران، در حال حاضر این میوه در سه استان گیلان، مازندران و گلستان در حاشیه دریای خزر کشت می‌ شود و هرساله بر سطح کشت آن افزوده می‌ شود. امروزه، میوهٔ کیوی یکی از محصولات صادراتی ایران محسوب می‌ شود.

در سال ۱۳۹۱ خورشیدی، استان مازندران تنکابن و نشتارود با تولید سالانه بیش از ۱۱۰ هزار تن کیوی، قطب تولید این میوه در ایران شناخته شد. در سال ۱۳۹۱ خورشیدی، استان گیلان طالش و حومه با تولید سالانه بیش از ۷۰ هزار تن کیوی دومین استان تولید کننده این محصول شناخته شد. به گزارش جهاد کشاورزی شهرستان طوالش در سال ۱۳۹۴ خورشیدی، از دو هزار و دویست پنجاه هزار هکتار باغ زیر کشت، ۶۳ هزار تن محصول کیوی هایوارد طلایی برداشت شد.

مواد مغذی در هر ۱۰۰ گرم کیوی:

• انرژی ۲۵۱ کیلوژول ۶۰ کیلوکالری

• کربوهیدرات ‌ها ۱۴٫۲۳ g

• قندها ۱۰٫۹۸ g

• فیبر ۲ g

• چربی ۰٫۵۶ g

• پروتئین ۱٫۲۳ g

• لوتئین و زآکسانتین ۱۱۴ μg

• ویتامین ب۱ تیامین ۰٫۰۲۴ میلی‌ گرم ۲٪

• ویتامین ب۲ ریبوفلاوین ۰٫۰۴۶ میلی‌ گرم ۳٪

• ویتامین ب۳ نیاسین ۰٫۲۸ میلی‌ گرم ۲٪

• پانتوتنیک اسید ویتامین ب ۵-۰٫۵ میلی‌ گرم ۱۰٪

• ویتامین ب۶-۰٫۰۵۷ میلی‌ گرم ۴٪

• اسید فولیک ویتامین ب۹ ۳۴ میکروگرم ۹٪

• ویتامین C ۱۰۵٫۴ میلی‌ گرم ۱۷۶٪

• ویتامین E ۱٫۴۹ میلی‌ گرم ۱۰٪

• ویتامین K ۵٫۵ میکروگرم ۵٪

• کلسیم ۲۰ میلی‌ گرم ۲٪

• آهن ۰٫۲۹ میلی‌ گرم ۲٪

• منیزیم ۱۴ میلی‌ گرم ۴٪

• منگنز ۰٫۰۵۸ میلی‌ گرم ۳٪

• فسفر ۲۹ میلی‌ گرم ۴٪

• پتاسیم ۳۱۶ میلی‌ گرم ۷٪

• سدیم ۳ میلی‌ گرم ۰٪

• روی ۰٫۱۰ میلی‌ گرم ۱٪

درصدها نسبی ‌اند

خواص درمانی کیوی

درمان بیماری آسم: کیوی چون دارای ویتامین C است، بیماران مبتلا به آسم می توانند روزانه یک عدد کیوی میل نمایند چراکه باعث خس خس در ریه ها شده و تنفس بیماران آسمی را بهبود می بخشد.

گوارش: کیوی موجب می شود گوارش در بد ن آسان تر شود و تجزیه پروتئین در روده به راحتی امکان پذیر شود. افرادی که دچار اختلال گوارشی می‌ شوند، از کیوی استفاده کنند.

سیستم ایمنی بدن: کیوی چون غنی از ویتامین C است، سیستم ایمنی بدن را بالا می ‌برد. از کیوی برای تقویت سیستم ایمنی بدن استفاده می‌ شود.

کاهش فشار خون: کاهش فشار خون در افرادی که فشار خون بالایی دارند با خوردن کیوی ممکن می شود. و باعث می شود فشار خون پایین آمده و یک فشار خون نرمالی داشته باشید.

جلوگیری از لخته شده خون: کیوی از لخته شده خون در شریانات قلب جلوگیری می نماید. افرادی که کلسترول بد خون دارند می توانند با میل نمود ن کیوی از سکته قلبی جلوگیری نموده و خونشان را رقیق تر نمایند.

تقویت بینایی: افرادی که چشمان ضعیفی دارند با خورد ن کیوی می توانند بینایی خود را افزایش دهند و از ضعیف شدن چشم هایشان جلوگیری نمایند، چراکه کیوی دارای مقدار زیادی ویتامین«A» بوده که این ویتامین برای چشم بسیار مفید است.

روش کشت بذر کیوی

حدود ۹۵٪ از بذرهایی که در سطح بازارهای جهانی یافت می‌ شوند را می ‌توان با این دستور عمل کاشت.

مرحله قبل کاشت

در ابتدای کار بذرها را بمدت ۶ الی ۲۷ ساعت بستگی به سختی بذر در آب ولرم ۳۰–۴۰ درجه سلسیوس قرار داد. بهتر است در ظرف بسته باشد که درجه حرارت تا حدود زیادی ثابت بماند مثل پلاستیکهای زیپ دار یا فالکس.

چند نکته:

الف: بهتر است آب یا آب باران باشد کمی به آن حرارت داد یا اینکه آب جوشیده سرد شده باشد. البته این مسئله زیاد حائز اهمیت نیست. ولی برای بذرهای خیلی حساس مثل ونوس گوشتخوار این مسئله اهمیت دارد.

ب: اگر بذر کوچک و ریز است احتیاجی به قرار دادن آب نمی ‌باشد.

پس از اتمام مدت زمان مذکور، بذرها را برای بهتر شدن نتیجه می ‌توان در یک دستمال ضدعفونی و تمیز خشک کرد و آب اضافی را گرفت. این کار برای این است که چون بذر حساس است، نباید آلوده یا مبتلا به قارچ شود.

مرحله کاشت بذر: نخست باید یک گلدان بسیار تمیز و عاری از هرگونه آلودگی حاضر کرد. خاک را داخل آن ریخت. خاک بهتر است کوکوپیت + پرلیت + پیت ماس باشد؛ ولی می ‌توان خاک برگ پوسیده + ماسه نرم ریزدانه نیز استفاده کرد.

خاک گلدان را باید مرطوب کرد. اگر بذر ریز باشد، آن را روی سطح می ‌ریزیم و دست نمی ‌زنیم. ولی اگر بذر درشت باشد با یک چیزی مثل مداد در خاک سوراخی به عمق نیم سانتی ‌متر ایجاد می ‌کنیم و بذر را در داخل آن قرار می‌ دهیم. می ‌توان با دست نیز بذر را در داخل خاک کمی فشار داد. برای بذرهای ریز همچنین می ‌توان یک لایه بسیار نازک به اندازۀ خود بذر روی آن خاک ریخت. باید توجه داشت: کود را در این مرحله نباید در خاک ریخت.

نکات قابل توجه: باید دقت داشت که خاک باید مرطوب شود نه اینکه به اشتباه مقادیر زیادی آب ریخت.

می ‌توان برای بستر خاک، از ظرف ‌های یک بار مصرف مثل ظرف ‌های شفاف یک بار مصرف که در مجالس میوه پخش می‌ شود یا ظرف ‌هایی مثل بستنی لیتری نیز استفاده کرد که در پلمپ دارند. البته در ظرف ‌های میوه، از لای درزها هوا نفوذ می ‌کند و می ‌توان آن را درون نایلون قرار داد. باید دقت داشت که قبلش برای انتهای ظرف، زهکشی مناسبی درست کرد. یعنی با یک ابزار تیز انتهای ظرف را برای خروج آب و رطوبت اضافه سوراخ کرد. برخی، ظرف بستنی را به عنوان بهترین ظرف توصیه می ‌کنند.

پس از انجام این مرحله باید محیطی برای گلدان ایجاد کرد که مثل گلخانه باشد. برای این کار روی گلدان نایلونی شفاف می ‌کشند و دور آن را با کش سفت می ‌کنند. حتماً نایلون شفاف باشد که نور را عبور دهد و در آن را می ‌بندیم تا داخل، حالت رطوبت داشته باشد این عمل باعث می‌ شود که داخل رطوبت زیادی داشته باشد و تعریق کند و نیازی به اینکه هر روز بخواهند آبیاری کنند نخواهد بود. البته هر روز رطوبت گلدان را باید بررسی کرد. اگر رطوبت از دست رفته است، علتش می ‌تواند نایلون آن باشد، پس مجدداً باید با آب پاش، غبار پاشی کنین و دربش رو خوب ببندید.

توجه: دمای این محیط باید حدود ۱۱ الی ۲۷ درجه سلسیوس باشد. جلوی باد نباشد و تابش نور به صورت غیر مستقیم باشد. اگر تمام مراحل را درست انجام دهیم، بستگی به شرایط، بذرها در ظرف مدت ۷۳ روز جوانه خواهند زد. البته باید در نظر داشت این یک عدد متوسط احتمالی است. بعضی از بذرها زودتر و بعضی از بذرها حتی تا ۱۱ ماه به طول می ‌انجامد.

جوانه زد ن بذر: هنگامی که بذری جوانه زد، باید شرایط را برایش مهیا کرد. نگهداری نشا معمولاً سخت است. اول اینکه به هیچ وجه نایلون را برنداشت. زمانی که دو یا سه برگ زد، چند سوراخ روی نایلون باید ایجاد کرد تا رطوبت داخل کمی کاهش یابد. سپس آن را به جایی که نور غیر مستقیم آفتاب و دمای مناسب هر گیاه هست، انتقال داد. معمولاً بین ۱۸–۲۵ درجه سانتی گراد. وقتی جوانه جان گرفت و چند تا برگ زد، حدود یکی دو ماه بعد، نایلون را باید برداشت و به پای آن کمی خاک ریخت تا ریشه‌ ها که کمی بیرون زده ‌اند، آسیب نبینند. سپس آن را اگر در مکان کوچکی پرورش داده ‌ایم، می ‌توانیم یک مدت بعد، آن را به گلدان انتقال داد و عملیات نگهداری آن را اجرا کرد.

سلامت تغذیه

مصرف میوه کیوی خاصیت ها و فواید بسیاری را به همراه دارد، همچنین مصرف کیوی برای بهبود سلامت پوست و مو درمان برخی از بیماری ها بسیار مفید است.

خواص کیوی و تمامی مزایای شگفت انگیز کیوی برای سلامت و پوست و مو

خواص کیوی واقعا بی نظیر است، کیوی، یک میوه کوچک و نرم است، اما اجازه ندهید اندازه آن فریبتان بدهد چراکه آنگونه که در این بخش فوق العاده سلامت نمناک گفته ایم این میوه خوشمزه استوایی، سرشار از مواد مغذی، مانند، ویتامین ث ۱۵۴ درصد در هر ۱۰۰ گرم، ویتامین آ، ویتامین ب۶، کلسیم، آهن و منیزیم است که برای سلامتی بسیار مفید هستند اما آیا می دانستید، علاوه بر سلامتی، کیوی برای پوست و موی شما نیز مفید است؟

خواص و فواید میوه کیوی که شامل:

• کمک به جوانسازی پوست: کیوی، فقط یک میوه خوش مزه و سرشار از مواد مغذی نیست بلکه یک ماده طبیعی عالی برای مراقبت از پوست هم محسوب می شود. حاوی مواد مغذی مناسب پوست، مانند:ویتامین C و E و آنتی اکسیدان است این مواد برای تقویت و جوان سازی سلامت پوست ضروری می باشند و علاوه بر این، کیوی سرشار از فیبر و آنتی اکسیدان است که آن را به یک ملین عالی تبدیل می کند. مصرف منظم آب کیوی، در دفع سموم و مواد اضافی در بدن موثر است بنابراین، باعث داشتن پوستی سالم و درخشان می شود.

• کمک به بازسازی سلول های پوستی با کیوی: ویتامین E موجود در کیوی، پوست را مرطوب نگه می دارد. این ماده، برای بازسازی سلول های پوست به کار رفته و انعطاف پذیر و جوان می کنند.

• کیوی برای کمک به سفتی پوست: با افزایش سن، پوست شروع به از دست دادن سفتی خود می کند و ما را مجبور می کند تا برای سالم نگه داشتن آن، کارهای جدی انجام دهیم مثلا روی آوردن به محصولات پوستی گران قیمت و یا حتی عمل جراحی. بهتر و عاقلانه تر است که به جای آن از کیوی استفاده کنید. استفاده از کیوی له شده بر پوست، به انتقال مواد مغذی مهم به لایه های درم پوست کمک می کند و در حفظ سفتی پوست موثر است. ویتامین C که به وفور در کیوی یافت می شود، یک ماده ضروری مورد نیاز برای تولید کلاژن است. کلاژن، یک پروتئین است که برای سفتی و انعطاف پذیری پوست لازم و ضروری است.

• این ماده به درمان خراش و بریدگی ها کمک می کند: همچنین، از زبر شدن پوست جلوگیری می کند. بنابراین، استفاده از ماسک کیوی در زمستان ها، راه حل خوبی برای از بین بردن پوست خشک و پوسته پوسته است.

• کیوی برای جلوگیری از بیماری های پوستی: اسیدهای چرب امگا۳ در کیوی، در برابر بیماری های پوستی و سرطان زا محافظت می کنند. همچنین به حفظ غشای سالم سلولی کمک می کند.

• کنترل تولید بیش از حد سبوم: این تنها مشکلی نیست که دختران دارای پوست چرب با آن مواجهند. به این چربی، چسبناکی و آکنه و جوش های سر سیاه را اضافه کنید. تولید بیش از حد سبوم را مقصر بدانید. کیوی، در کنترل تولید سبوم بسیار موثر است.

• کیوی برای کاهش و درمان روند پیری: کیوی، سرشار از آنتی اکسیدان است که رادیکال های آزاد که فرآیند بازسازی را متوقف می کنند را مهار می کنند و چنانچه بارها در بحث سلامت پوست و مو در نمناک گفته ایم این ماده علائم پیری مانند چین و چروک، لکه های پیری و خطوط را به تعویق می اندازد.

• کیوی برای مبارزه با آکنه: حتی سنگین ترین کانسیلرها هم نمی توانند آکنه را بپوشانند. کیوی، خواص ضد التهابی دارد. این خواص، به مبارزه با آکنه کمک می کنند، بنابراین، منافذ را پاک کرده تا از بیرون زدگی های بیشتر جلوگیری کنند. استفاده موضعی از کیوی له شده بر پوست می تواند شکل های مختلف التهاب مانند دمل، جوش و آبسه را درمان کند.

• جلوگیری از آسیب های خورشید با کیوی: کیوی، سرشار از اسیدهای آمینه و ویتامین C است که با اشعه های مضر آفتاب مبارزه کرده و از آسیب آفتاب جلوگیری می کنند. به علاوه، ماهیت خنک کننده آن، ناحیه آسیب دیده را تسکین می دهد. برای درمان فوری، چند تکه کیوی را بر ناحیه آفتاب سوخته بگذارید، تا درمانی خنک کننده داشته باشید. این خواص کیوی شما را شگفت زده می کند.

• کیوی برای کمک به افزایش زیبایی: ویتامین C موجود در کیوی به روشن شدن رنگ پوست نیز کمک می کند.

• کمک به درمان و روشن شد ن تیرگی های زیر چشم: این روزها یک عارضه معمول است. تقریبا تمام زنان به د نبال درمان طبیعی برای خلاصی از تیرگی های سیاه دور چشم هستند. شما می توانید با کمک تکه کوچکی کیوی، آن را از بین ببرید. یک ورقه کیوی را روی چشم های تان بگذارید و ۱۰ تا ۱۵ دقیقه استراحت کنید. زمانی که کیوی را برداشتید، صورت تان را با آب معمولی بشویید. انجام هر روزه این کار به روشن شدن حلقه های تیره چشم کمک می کند.

• مزایای استفاده از کیوی برای مو: موی زیبا و بدون وز، آرزوی هر زنی است. کیوی، می تواند به شما در این باره کمک کند:

• کیوی برای مبارزه با ریزش مو: میوه هایی مانند کیوی که سرشار از ویتامین های C و E هستند، می توانند به مبارزه با ریزش مو کمک کرده و سلامت مو را حفظ کنند. کیوی، سرشار از این دو ویتامین ضروری است. این میوه استوایی، حاوی مواد معد نی مانند منیزیم، روی و فسفر است که گردش خون را تحریک کرده و در نتیجه، رشد مو را تسریع می کند. علاوه بر این سرشار از آهن، ماده مغذی لازم برای افزایش سلامت مو است.

• کمک به تشکیل کلاژن پوست سر: کیوی، حاوی مقدار زیادی ویتامین C است که به تشکیل کلاژن پوست سر کمک می کند. ویتامین C، همچنین جذب مواد مغذی را در پوست سر آسان کرده و موی شما را تغذیه می کند.

• کیوی برای رفع خشکی و زبری موی سر: میزان بالای اسیدهای چرب امگا۳ در روغن دانه کیوی، بدون سنگین کردن مو، باعث آبرسانی مو میشود. این روغن، برای خشکی و زبری، بسیار مناسب است. علاوه بر این، مصرف منظم کیوی، رگ های خونی را تقویت می کند. این کار وضعیت های پوست سر خشک مانند شوره سر و اگزمای پوست سر را درمان می کند. همچنین، از التهاب پوست سر جلوگیری می کند.

• کیوی برای جلوگیری از سفیدی زود رس موی: مس موجود در کیوی، رنگ طبیعی مو را حفظ کرده و از سفید شدن زودهنگام جلوگیری می کند.

• کیوی برای کمک به مبارزه با سرطان: برای جلوگیری از سرطان، کیوی را در رژیم غذایی خود بگنجانید. کیوی، سرشار از ویتامین C است که به دلیل مهار رادیکال های آزاد که به سلول های پوست آسیب می رسانند و حتی منجر به سرطان می شوند، برای ما مفیدمی باشد. فقط یک عدد کیوی، می تواند ۷۷ درصد نیاز روزانه شما به ویتامین C را تامین کند، که خیلی زیاد است.

در واقع، کیوی، ویتامین C بیشتری نسبت به ترکیب پرتقال و لیمو دارد. همچنین، خوردن کیوی می تواند به جلوگیری از سرطان روده بزرگ کمک کند. گوشت این میوه خوشمزه، حاوی فیبر حل شدنی است، که به رشد باکتری های مفید در روده بزرگ کمک کرده و خطر سرطان را کاهش می دهد.

• کیوی مفید برای سیستم گوارشی: کیوی، هر نوع عدم تعادل در دستگاه گوارش را با تغذیه کردن آن و عمل کردن مانند یک پروبیوتیک، اصلاح می کند. به علاوه، این میوه گرمسیری دارای اکتینیدین نیز هست، آنزیمی که پروتئین ها را شکسته و به هضم آن کمک می کند.

• کیوی برای کمک به کاهش وزن: تعجب دارد، چگونه کیوی برای کاهش وزن مفید است؟ ۱۰۰ گرم کیوی فقط ۵۵ کالری دارد و مزه متمایز آن ممکن مورد علاقه افراد زیادی باشد. کیوی، حاوی فیبر حل شدنی نیز هست که باعث کاهش گرسنگی، میشود و احساس سیری را افزایش می دهد.

• کیوی برای جلوگیری از اختلالات تنفسی: مصرف ویتامین C معمولا به افرادی که دچار بیماری های تنفسی، مانند:آسم یا سرفه مزمن هستند، توصیه می شود. کیوی، به دلیل سرشار بود ن از این ماده مغذی ضروری، برای افرادی که دچار مشکلات تنفسی هستند، مناسب است. لوله تنفسی را تسکین داده و علائمی مانند خس خس و گرفتگی بینی را کنترل می کند.

• کیوی برای کنترل دیابت: خوش بختانه، یکی از آن میوه هایی است که افراد دیابتی می توانند بدون نگران شدن از وضعیت سلامتی شان آن را بخورند و این به دلیل فیبر بالا و فروکتوز موجود در آن است. شاخص گلیسمی کیوی به شدت پایین است فقط ۵۳ و این از افزایش ناگهانی سطح قند خون جلوگیری می کند. به علاوه، کیوی حاوی اینوسیتول است، آنزیمی که به کنترل سطح قند خون کمک می کند.

• کیوی برای جلوگیری از بیماری ماکولا یا لکه زرد شبکیه: کیوی سرشار از لوتئین است ۱۷۱ میلی گرم در هر ۱۰۰ گرم کیوی، که یک آنتی اکسیدان کارتنوئیدی ضروری است که سلامت چشم را افزایش می دهد. این مقدار، بالاتر از بیشتر میوه هاست و کیوی را برای حفظ سلامت چشم، ضروری می کند. علاوه بر این، کیوی سرشار از ویتامین A است ۱ گرم در هر ۱۰۰ گرم که برای چشم مفید است.

• کمک به سلامت قلب با کیوی: کیوی، اگر کیوی را به صورت منظم مصرف کنید به سلامت قلب کمک میکند. این میوه علاوه بر نداشتن کلسترول، حاوی پتاسیم ۳۱۲ میلی گرم در هر ۱۰۰ گرم است که به رقیق شدن خون و فرآیندهای رفع لخته خون کمک می کند که در نتیجه، فشار خون را در رگ ها کاهش می دهد. این میوه، سطح HDL خون را نیز بالا می برد. به علاوه، کیوی به پایین آوردن سطح تری گلیسیرید خون نیز معروف است که چربی خون را بهبود می بخشد. کیوی همچنین حاوی کوئرستین است، یک آنتی اکسیدان پلی فنول که می تواند به کاهش خطر بیماری قلبی کمک کند. به طور خلاصه، خوردن روزانه کیوی، راهی عالی برای حفظ سلامت قلبی عروقی است.

• کیوی برای جلوگیری از سندرم روده تحریک پذیر: افرادی که مبتلا به IBS هستند، باید کیوی مصرف کنند. مطالعه ای که بر افراد مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر IBS انجام شد، نشان داد که خوردن دو تا سه عدد کیوی در روز، به مدت یک ماه، می تواند حرکات روده را کنترل کند. این به دلیل فیبر و اکتینیدین موجود در کیوی است.

• فواید کیوی برای درمان یبوست: یبوست، یک وضعیت مشکل ساز است که مشکل روده بزرگ در ارتباط است و معمولا در افراد مسن و افرادی که عادات غذایی بد دارند دیده می شود. کیوی، یک ملین طبیعی است که به عنوان درمانی برای یبوست شناخته می شود. مطالعات متعددی، ثابت کرد ند خورد ن دو عدد کیوی در روز، برای حرکات سریع و با درد کمتر روده، مفید است.

• کیوی برای محافظت از DNA: کیوی، توانایی محافظت از DNA انسان در برابر آسیب اکسیژنی دارد. محققان هنوز هم به د نبال این هستند که بفهمند چه ترکیباتی مسئول این فعالیت آنتی اکسیدانی هستند اما آنها مطمئنند که این، فقط محدود به ویتامین C و بتاکاروتن نیست. گفته می شود که فلاونوئیدها و فیتونوترینت های موجود در این میوه شگفت انگیز می تواند مسئول محافظت از DNA نیز باشد.

• کیوی برای کمک به بهبود خلق و خو: خوردن یک کاسه کیوی، راه خوبی برای مبارزه با خلق و خوی بد و نا امیدی است. این میوه گرمسیری، سروتونین بالایی دارد که به تقویت حافظه، یادگیری و خلق و خو کمک می کند. مصرف منظم کیوی، اشتهای شما را تنظیم کرده و خواب را آسان می کند. خوردن کیوی، راه خوبی برای مهار افسردگی است.

یک مطالعه نشان داد که سروتونین موجود در کیوی، تا ۱۵٪ خواب را افزایش داد و بنابراین، ممکن است کیوی، راه حلی برای مبارزه با بی خوابی باشد. به علاوه، کیوی حتی می تواند به هوشیار بودن شما در صبح ها کمک کند- انتخابی سالم تر از قهوه یا چای.

• کیوی برای حفظ و ترمیم استخوانها: افرادی که استخوان های ضعیف و شکننده دارند باید اضافه کردن کیوی به رژیم غذایی خود را در نظر بگیرند. به ویژه این میوه، مقدار بالایی ویتامین K و کلسیم دارد- مواد معدنی که برای سلامت استخوان ضروری هستند. این مواد، به کاهش خطر آسیب های استخوانی و پوکی استخوان کمک می کنند.

• کیوی دارای خواص ضدقارچی و ضدباکتریایی: در مطالعات متعدد نشان داده شده است که کیوی، به ویژه دانه های آن، توانایی ضدقارچی و ضدباکتریایی دارند. اکتینیدین، پروتئین یافت شده در کیوی طلایی، به این میوه، توانایی های ضدقارچی می دهد.

• کیوی برای کمک به کنترل فشار خون: همان گونه که پیش تر گفته شد، پتاسیم بالای کیوی از طریق مهار اثرات سدیم در بدن، به تعادل الکترولیت ها کمک می کند. بنابراین، کیوی می تواند برای افراد مبتلا به فشار خون بالا مفید باشد.

• کیوی برای تقویت سیستم ایمنی بدن: ویتامین C موجود در کیوی می تواند به تقویت ایمنی بدن شما کمک میکند. کیوی، مقدار بالایی ترکیبات آنتی اکسیدان و ویتامین E دارد که به افزایش تعداد سلول های T کمک کرده و باعث سیستم ایمنی قوی تر می شود.

• کیوی برای متعادل کردن میزان قلیایی بدن: مواد معدنی موجود در کیوی، به خنثی کردن اسید زیاد معده کمک می کنند و شما را از ناراحتی و تهوع مربوط به آن رها می سازند اما آنطور که در بخش سلامت نمناک اشاره کرده ایم این تعادل، فقط به سلامت معده محدود نیست. تعادل اسیدی/بازی، باعث جوانی پوست، خواب خوب، انرژی بالا و سیستم ایمنی قوی می شود.

• فواید کیوی برای کودکان: کیوی، انتخاب خوبی برای کودکان نیز هست. با داشتن مقدار بالای ویتامین C و دیگر مواد معدنی ضروری مانند کلسیم، منیزیم، آهن و سدیم، می تواند برای کودکان نیز مفید باشد.

خوردن یک عدد کیوی، ۲۳۰ درصد نیاز روزانه ویتامین C را برای کود کان تامین می کند که به تقویت سیستم ایمنی کمک می کند، جذب آهن را افزایش داده و به درمان زخم ها کمک می کند. این میوه، به دلیل مقدار بالای فیبر، یبوست را کاهش می دهد. این میوه، سرشار از آنتی اکسیدان های مبارز با بیماری است که خطر بسیاری از بیماری های مزمن مانند بیماری های قلب را کاهش می دهند.

کیوی، همچنین دارای فیتونوترینت های ضروری است که به ترمیم DNA کمک کرده و در برابر سرطان از بد ن محافظت می کند. مصرف روزانه کیوی می تواند احتمال آسم را کاهش دهد.

کیوی همچنین سطح چربی خون را پایین می آورد و به طور کلی برای سلامت بدن مفید است. اگر می خواهید کودک خود را با این میوه آشنا کنید، هنگامی که ۸ تا ۱۰ ماهه هستند این کار را بکنید. چون کیوی ماهیتی اسیدی دارد، کاری غیر از این ممکن است به بدن شما آسیب برساند.

• سلامت کبد با مصرف کیوی: کیوی یکی از بهترین راه ها برای افراد مبتلا به مشکلات کبدی است. همان گونه که پیش تر گفته شد، این میوه از ترکیب لیمو و پرتقال، ویتامین C بیشتری دارد و بنابراین، در برابر آسیب از کبد محافظت می کند.

این ویتامین یک آنتی اکسیدان قوی است که رادیکال های آزاد را مهار می کند و به بازسازی سلول ها کمک می کند، پس برای کبد مفید است. این، مهم است زیرا کبد تنها عضوی است که قادر به جایگزین کردن بافت های آسیب دیده با سلول های جدیدتر و سالم تر است.

• کیوی برای کمک به درمان تب دنگی: این میوه، در مبارزه با اثرات تب دنگی بسیار موثر است، آن هم زمانی که به نظر می رسد هیچ چیز دیگر اثر نمی کند.

مطالعه انجام شده بر بیماران مبتلا به تب دنگی نشان داد آن هایی که روزانه حداقل دو تا سه عدد کیوی خوردند، در مقایسه با افرادی که کیوی کمتری خوردند یا اصلا کیوی نخوردند، افزایش سریعی را در تعداد پلاکت های خود مشاهده کرد ند.

دیگر خواص کیوی، شمار کالری مناسب و مزه عالی هستند مانند یک جایگزین غذایی خوش طعم عمل می کند که تسکینی برای مبتلایان به تب دنگی است که معمولا محدودیت های غذایی زیادی دارند.

خورد ن کیوی به جبران انرژی از دست رفته نیز کمک کرده و کمک می کند در زمان کوتاهی بهبود پیدا کنید.

• کیوی برای افزایش سطح هموگلوبین خون: کیوی، انتخابی عالی برای افراد مبتلا به کم خونی است، به آنها کمک می کند تا سطح هموگلوبین خود را به حالت قبل برگردانند. یک فنجان کیوی، ۰.۵۶ میلی گرم آهن دارد که ۳ درصد نیاز روزانه آهن یک زن سالم را تامین می کند. همان گونه که می دانیم، آهن نقش مهمی در تولید و حفظ سلول های قرمز خون و سوخت و ساز انرژی دارد.

همچنین به رشد عصبی نیز کمک می کند. پیش از این هم در بخش سلامت تغذیه در نمناک گفته شده که یک راه خوب برای استفاده بهتر از کیوی، ترکیب کردن آن با غذاهایی که دریافت آهن را افزایش می دهند و اجتناب از خوردن غذاهایی که خواص ممانعت از آهن دارند، است.

• کیوی برای کمک به درمان زخم های دهانی: کیوی به افراد مبتلا به زخم های دهانی یک وضعیت دردناک که در دیواره های داخلی دهان یا زبان تاول هایی ظاهر می شوند، توصیه می شود.

این وضعیت، همچنین باعث مشکل در خوردن غذاهای نمکی یا تند و یا حتی هنگام نوشیدن آب می شود. کیوی، با ویتامین C بالایی که دارد، به کاهش تاول ها و بهبود وضعیت در عرض چند روز شناخته شده است.

اثرات جانبی کیوی:

خورد ن کیوی کاملا بی خطر است، اما موارد کمی از حساسیت نیز مشاهده می شود. برخی از عوامل خطر استفاده بیش از حد از میوه کیوی:

• آلرژی: آلرژی و حساسیت به کیوی، میتواند واکنشی جدی را در برخی افراد ایجاد کند. معمولا، این حساسیت با اسهال، ورم خفیف، درد شکم و خارش دهان همراه است. در موارد شدیدتر، ممکن است فرد دچار شوک حساسیتی شود. در چنین موردی، باید فورا به پزشک مراجعه کنید. این واکنش حساسیتی، بیشتر در کودکان رخ می دهد تا بزرگسالان. علاوه بر این، افراد حساس به گرده، لاستیک و گیاه، احتمال بیشتری دارد که به کیوی حساسیت داشته باشند.

• التهاب دهان با مصرف زیاد کیوی: مصرف زیاد کیوی ممکن است به دلیل ماهیت اسیدی که دارد، باعث التهاب دهان شود. این التهاب به دلیل کریستال های سوزنی کلسیم و اکتینیدین ایجاد می شود.

• مصرف زیاد کیوی باعث اسهال می شود: اگرچه کیوی به دلیل میزان بالای فیبر، یک ملین طبیعی به شمار می آید، اما استفاده بیش از حد آن ممکن است باعث اسهال شود.

• تداخل دارویی: افرادی که داروهای بتا بلوکر مهارکننده گیرنده های بتا مصرف می کنند، باید از خوردن بیشتر از یک عدد کیوی در روز اجتناب کنند، زیرا ممکن است سطح پتاسیم را به نقطه خطر برساند. این افزایش ناخواسته در سطح پتاسیم ممکن است به کلیه ها آسیب برساند.

• احتمال انعقاد خون با مصرف زیاد کیوی: کیوی فرآیند انعقاد خون را در بسیاری از افراد آهسته می کند و این عامل ممکن است باعث آسیب شدید به افراد مبتلا به اختلالات خونریزی شود. علاوه بر این، اگر قصد عمل جراحی دارید، بهتر است حداقل دو هفته قبل از وقت جراحی، مصرف کیوی را متوقف کنید.

پوست کیوی

یک مطالعه نشان داده است که خورد ن پوست کیوی باعث می شود تا سه برابر بیشتر از گوشت آن فیبر دریافت کنید و اگر شما کیوی را بدون پوست مصرف میکنید، مقداری از فیبر و ویتامین C بسیار مهم را از دست خواهید داد.

PH کیوی در مقیاس بالا است. این میوه اگر چه اسیدی است، اما در واقع از عناصری تشکیل می شود که قلیایی هستند. این می تواند اسیدی بودن در معده را حفظ کند.