چه عواملی باعث افزایش یا کاهش جذب آهن می شوند؟
ارسال شده توسط maryamsaeedi 5 سال پیش

⚠️ گزارش تخلف

بعضی از مواد غذایی اگر همراه با غذاهای حاوی آهن مصرف شوند میزان جذب آهن را بالا می برند و تاثیر بالایی در افزایش جذب آهن موجود در غذا دارند. یکی از مهمترین آنها ویتامین ث می باشد که در مرکباتی نظیر پرتقال، لیمو شیرین و لیمو ترش به وفور یافت می شود. بنابراین پزشکان توصیه می کنند برای جذب بهتر آهن، پس از مصرف غذاهای غنی از آهن، از مواد غذایی مانند پرتقال، گریپ فروت، توت فرنگی، فلفل سبز، گوجه فرنگی و لیمو ترش استفاده شود. اما بعضی دیگر از مواد غذایی باعث کاهش جذب آهن می شوند. تحقیقات نشان داده است که مصرف چای بلافاصله پس از صرف غذا میزان جذب آهن غذا را تا 50 درصد کاهش می دهد و یکی از عادات بد غذاییست که بهتر است ترک شود.