داخل قابلمه ای به دلخواه گوشت مرغ یا گوسفند را به همراه یک عدد پیاز و مقداری آب و نمک و زردچوبه روی حرارت قرار دهید تا بپزد. بعد از پخت آنها را به صورت ریش ریش خرد کنید.
در این فاصله برنج شسته شده و خیس داده شده را هم روی حرارت قراردهید و بگذارید تا نیم پزشود.بعد آن را آبکش کنید.
در مرحله بعد داخل کاسه ای ، تخم مرغ را با ماست ، زعفران و مقداری نمک و فلفل مخلوط کنید و خوب هم بزنید. سپس برنج آبکش شده را هم را به آن اضافه کنید.
به گوجه و بادمجان های حلقه ای شده ، مقدار کمی نمک بپاشید و سرخشان کنید.
کف ظرف مورد نظرتان را چرب کنید و به اندازه دو تا سه سانتی متر از مایع برنج را داخل آن بریزید و سطح آن را صاف کنید و بعد روی برنج گوشت ریش ریش شده را بچینید و مجددا روی گوشت ، مقداری از مایع برنج را بریزید.
بعد گوجه های سرخ شده ، مجددا برنج و لایه بعدی بادمجان سرخ شده را بریزید.در آخر هم مایه برنج را روی بادمجانها بریزید.
البته میتوانید تعداد لایه ها را کم کنید و همه مواد را وسط ته چین مابین دو برنج بریزید.
برای عطر بهتر ته چین ،مقدار کمی دارچین هم روی برنج بپاشید.
فر را با حرارت 180 درجه روشن کنید و روی ظرف ته چین را با یک فویل نازک بپوشانید و داخل فر بگذارید تا بعد از یک ساعت ته چین کاملا دم بکشد و آماده شود.
نظرات (4)
سایر مقالات نویسنده
جدیدترین مقالات
به یوزبیت؛ خانه محتوا خوش آمدید
یوزبیت، به نویسندگان مستقل این امکان را می‌دهد که رایگان تولید محتوا کنند و با کمک هوش مصنوعی، محتوای خود را به صورت مؤثر به مخاطبان نمایش دهند.
درباره ما . اطلاعیه‌ها . آپدیت‌ها . قوانین . ارتباط با ما
کلیه حقوق این سایت برای یوزبیت محفوظ می‌باشد.
⚡⚡⚡
پاسخ دادن👍
پاسخ دادن👌
پاسخ دادن⚡⚡⚡
پاسخ دادن