طرز تهیه پیتزا بیکن
ارسال شده توسط alimok25 در دسته بندی آشپزی یک سال پیش

⚠️ گزارش تخلف

پیتزاهای اولیه با خمیر پیتزا، سس گوجه فرنگی و مقداری پنیر پیتزا طبخ می شد . به همراه چند برگ ریحان تازه با گذر زمان انواع مواد مختلف بر روی آن قرار داده . امروز در سرتاسر جهان انواع مختلف پیتزا با مواد مختلف را پیدا میشود. که هر کدام از این پیتزاها دارای طعم و مزه ای خاص می باشد.

در این مقاله قرار است تا به طرز تهیه پیتزای استیک خانگی بپردازیم که رسپی انرا از سایت رستوران سراشپز ایرانی برداشتیم که کلی غذا اموزش دادند؛ بنابراین اگر شما نیز از طرف‌داران این پیتزای خوشمزه هستید . دوست دارید تا آن را به ساده‌ترین شکل در خانه درست کنید. تا انتهای مطلب با ما همراه باشید. خوشمزگی پیتزا به عوامل زیادی بستگی دارد. 

یکی از مهم ترین آنها خمیر پیتزا است. قراره هم خمیر را به ساده تربن روش درست کنیم. و هم خود پیتزا را برای شما عزیزان اموزش دهیم. بهترین کار انکه این غذا را در خانه درست کنید. زیرا هم اقتصادی تر و هم سالم تر میباشد. در این صورت شما از بهترین مواد استفاده میکنید. در صورتی که در صورت دیگر 100درصد یقین ندارین.

پیتزا بیکن چیست؟

بیکن، برش‌های لذیذ و خوشمزه دارای چربی گوشت است. که معمولاً در صبحانه، پیتزا یا غذاهای دیگر استفاده می‌شود. در واقع بیکن، گوشت با نمک یا خشک شده .که با روش‌های خاصی ماندگاری آن افزایش یافته و دودی میشود. به این صورت که اول گوشت پخته می‌شود. سپس در محلولی از نمک، نیترات و گاهی اوقات شکر خیس می‌شود. نیترات‌ها نه تنها برای حفظ رنگ بلکه به عنوان یک عامل نگهدارنده برای کاهش ترشیدگی در چربی و از بین بردن باکتری‌ها نیز استفاده می‌شوند.

بیکن تازه قبل از مصرف، پخت می‌شود. نوع محل و منطقه، به شکل‌های مختلفی مورد استفاده ان تاثیر میگذارد. مثلا در انگلیس، بیکن را در کنار ظرف صبحانه قرار می‌دهند. و در کشور‌های اسلامی در کنار برخی از خوراک‌ها سرو می‌کنند. از آنجائیکه بسیاری از مردم دنیا به‌خصوص کشور‌های مسلمان بنا بدلایل مذهبی و یا رژیم‌های غذائی نمی‌توانند. از گوشت خوک استفاده نمایند. در سال‌های اخیر محصولی با نام «بیکن» و همین روش پخت، اما با استفاده از گوشت‌های دیگر مانند گوساله، گوسفند، بوقلمون و مرغ تهیه و روانه بازار‌های جهانی و مورد استفاده قرار میگیرد.

مواد لازم برای خمیر پیتزا بیکن:

آرد300 گرماب ولرم180 میلی لیترروغن زیتون یا کنجد5 قاشق غذاخوری مخمر4.5 گرمشکر و نمک نصف قاشق چاییخوری

درون یک ظرف مخمر را به همراه شکر و نمک می ریزیم. سپس آب را به آن اضافه کرده . در حدی که مواد ترکیب شوند. با هم مخلوط می کنیم، سپس آن را کنار می گذاریم تا کف کند.

آرد را درون یک کاسه دیگر یک یا دو مرتبه الک می کنیم. پس از اینکه مخمر به عمل آمد. آنرا به کاسه حاوی آرد اضافه میکنیم. شروع به ورز می کنیم. به تدریج روغن زیتون یا کنجد را اضافه کرده و با هم 5 دقیقه ورز می دهیم.

روی خمیر را با فویل میپوشانیم. و به مدت 1 ساعت در جای گرم قرار می دهیم تا به عمل آید. وقتی خمیر پف کرد. آن را برای 30دقیقه دیگر در جای گرم قرار می دهیم. تا اندازه خمیر تقریبا دو برابر شود.

وقتی خمیر وَر آمد. آنرا روی سطح کار منتقل می کنیم. سپس هوای درون خمیر را می گیریم و آنرا به دو قسمت مساوی تقسیم می کنیم. حال خمیر شما اماده است. توجه داشته باشید که از خمیر اماده هم میتوانید استفاده کنید.

مواد لازم برای تهیه پیتزا بیکن:

سس گوجه فرنگی2 الی 3 قاشق بیکن گوشت یا مرغ6 یا 7 ورقپنیر پیتزابه مقدار سلیقه خودادویهدر توضیحاتفلفل یا زیتون بسته به سلیقه برای تزیین  

خمیری که اماده کردیم. هر قسمتش را روی ظرف پخت که از قبل چرب کرده ایم می گذاریم . با دستان خود از مرکز به سمت لبه ها باز می کنیم. سپس تمام سطح را با سس گوجه فرنگی می پوشانیم. پنیر پیتزا را می پاشیم.

بیکن یا سوسیس را روی آن ریخته . دوباره پنیر پیتزا را روی آن می پاشیم. سپس برای قشنگی روی ان زیتون یا فلفل میریزیم. درون فری که از قبل با دمای 220 تا 230 درجه سانتی گراد گرم شد. به مدت 15 تا 20 دقیقه قرار می دهیم.

وقتی پنیر کاملا ذوب شد. لبه های پیتزا ترد شد. پیتزا حاضر است . آن را به صورت گرم سرو می کنیم.

نوش جان