طرز تهیه کوکو سیب زمینی ساده
ارسال شده توسط mahdi62 4 سال پیش

⚠️ گزارش تخلف

کوکو سیب زمینی یکی از انواع غذاهای ساده و بسیار خوشمزه در خاورمیانه است که در کشور عزیزمان ایران و کشور ترکیه از غذاهای بسیار پرطرفدار محسوب می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کوکو سیب زمینی ساده  همراه باشید.

مواد لازم برای ۲ نفر 

سیب زمینی ۲ عدد متوسط

پیاز ۱ عدد کوچک

تخم مرغ ۲ تا ۳ عدد

گشنیز (اختیاری) ۱ قاشق غذاخوری

پودر سیر ½ قاشق چایخوری

پودر آویشن ½ قاشق چایخوری

زیره و تخم گشنیز به مقدار دلخواه

نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی

زردچوبه و روغن به مقدار کافی

طرز تهیه کوکو سیب زمینی ساده

مرحله اول

برای تهیه کوکو سیب زمینی ساده و خوشمزه ابتدا سیب زمینی ها را با پوست درون یک قابلمه مناسب می ریزیم، سپس ۲ لیوان آب و ۱ قاشق چایخوری نمک اضافه می کنیم و قابلمه را روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا سیب زمینی ها نیمپز شوند.

مرحله دوم

حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه زمان نیاز است تا سیب زمینی ها نیمپز شوند. پس از اینکه سیب زمینی ها نیمپز شدند، قابلمه را از روی حرارت کنار می گذاریم و روی سیب زمینی ها کمی آب سرد می ریزیم تا خنک شوند، سپس پوست شان را می گیریم.

مرحله سوم

در این مرحله سیب زمینی ها را با رنده متوسط رنده می کنیم و داخل یک کاسه مناسب می ریزیم. در ادامه پیاز را پوست گرفته و با رنده متوسط رنده می کنیم، سپس آب اضافی اش را با دست می گیریم و به کاسه حاوی سیب زمینی اضافه می کنیم.

مرحله چهارم

در این مرحله باید تخم مرغ را به سیب زمینی اضافه کنیم، البته باید توجه داشته باشید که زمان اضافه کردن تخم مرغ دمای سیب زمینی پایین باشد تا باعث بسته شدن تخم مرغ نشود. در ادامه پس از خنک شدن سیب زمینی، تخم مرغ را به کاسه اضافه می کنیم.

مرحله پنجم

اضافه کردن گشنیز اختیاری است، اگر تمایل دارید گشنیز به کوکوی خود اضافه کنید، آنرا به صورت ساطوری خرد کنید، سپس به همراه مقداری نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر سیر، پودر آویشن، زیره و تخم گشنیز به کاسه اضافه می کنیم.

مرحله ششم

در این مرحله مواد را به خوبی ترکیب می کنیم تا کاملا یکدست شوند، سپس یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و مقداری روغن اضافه می کنیم. در ادامه به اندازه یک نارنگی از مایه کوکو بر می داریم و با دست آنرا به صورت گرد شکل می دهیم.

مرحله هفتم

حالا با کف دست آنرا تخت می کنیم و درون روغن می اندازیم. هر سمت کوکوها را نسبت به حرارت زیر تابه باید بین ۷ تا ۱۰ دقیقه با حرارت ملایم سرخ کنیم تا کاملا مغزپخت شوند. پس از اینکه یک سمت کوکوها سرخ شد، آنها را به آرامی بر می گردانیم.

مرحله هشتم

پس از اینکه دو سمت کوکوها سرخ شد و رنگشان طلایی شد، آنها را از تابه خارج می کنیم. اگر می خواهید کوکوها ترد تر باشند، توصیه می کنیم پس از سرخ کردن، روغن اضافی شان را بگیرید تا بافت پفکی تری داشته باشند.

مرحله نهم

برای این منظور کوکوهای سرخ شده را روی دستمال حوله ای قرار می دهیم تا روغن اضافی شان گرفته شود. در پایان کوکوها را درون یک ظرف مناسب قرار می دهیم، سپس به همراه گوجه فرنگی و خیار شور خرد شده سرو می کنیم.