خواص و فواید موز
ارسال شده توسط tahaumm 4 سال پیش

⚠️ گزارش تخلف

موز یکی از محبوب‌ترین میوه‌ها در سراسر جهان است. این میوه حاوی چندین ماده مغذی ضروریست که می‌توانند به حفظ سلامت بخش‌های مختلف بدن کمک کنند. به غیر از داشتن ویتامین ب 6، موز منبع خوبی برای تامین ویتامین ث، فیبر غذایی، پتاسیم و منگنز است. علاوه بر این، موز فاقد چربی و کلسترول بوده و تقریبا هیچ سدیمی ندارد. خواص موز و تاثیرات آن بر بدن انکار ناپذیر است، به طوری که مانع از بروز بسیاری از نارسایی‌ها و بیماری‌ها در افراد می‌شود.

گذشته از مغذی بودن موز، می‌توان از آن به عنوان یک میان وعده انرژی‌زا و خوشمزه نیز استفاده کرد. موز سرشار از انواع آنتی اکسیدان‌ها است که قادرند شما را از خطر رادیکال‌های آزادی که هر روز با آن‌ها در تماس هستید، محافظت کنند. در این مطلب قصد داریم در مورد فواید و خواص موز صحبت کنیم و با تاثیرات مثبت آن روی بدن بیشتر آشنا شویم.

فواید و خواص موز

موز جزو میو‌های بومی جنوب شرقی آسیا است و اکنون در بسیاری از مناطق گرم دنیا پرورش داده می‌شود. موز، بسته به نژاد آن از نظر رنگ، اندازه و شکل ظاهری متفاوت است. رایج‌ترین نوع آن “کاوندیش” نام دارد که کال آن سبز رنگ است و بعد از رسیدن، رنگش به زرد تغییر پیدا می‌کند. موز حاوی مقدار نسبتا زیادی فیبر و چندین آنتی اکسیدان است. ارزش غذایی یک موز متوسط (118 گرم) بدین شرح است:

پتاسیم: 9٪

ویتامین ب 6: 33٪

ویتامین ث: 11٪

منیزیم: 8٪

مس: 10٪

منگنز: 14٪

کربوهیدرات: 24 گرم

فیبر: 3.1 گرم

پروتئین: 1.3 گرم

چربی: 0.4 گرم

هر موز فقط حدود 105 کالری دارد و تقریبا از آب و کربوهیدرات تشکیل شده است. موز دارای پروتئین بسیار کمی است و تقریبا چربی ندارد. کربوهیدرات موجود در موزهای سبز و نارس بیشتر از نشاسته و نشاسته مقاوم تشکیل شده است، اما با رسیدن موز، نشاسته به قند (گلوکز، فروکتوز و ساکارز) تبدیل می‌شود.

تنظیم قند خون

موز سرشار از پکتین (نوعی فیبر محلول که به کاهش اسهال و رفع یبوست کمک می‌کند) است. موزهای نارس حاوی نشاسته مقاوم هستند، که مانند فیبر محلول عمل می‌کنند و به سختی هضم و گوارش می‌شوند. هم نشاسته پکتین و هم نشاسته مقاوم ممکن است میزان قند خون را بعد از مصرف غذا تعدیل کرده و به دلیل دیر هضم بودن، مدت طولانی‌تری در معده باقی بمانند و در نتیجه، اشتها را کاهش دهند.

علاوه بر این، موز شاخص گلیسمی (GI) متوسط تا پایینی دارد، بر اساس این شاخص می‌توان تخمین زد که غذاها به چه میزان و با چه سرعتی می‌توانند قند خون را افزایش دهند. مقدار GI موزهای نارس حدود 30 است، در حالیکه شاخص گلیسمی موزهای رسیده به عدد 60 می‌رسد. این بدان معنی است که موزها نباید باعث افزایش سطح قند خون در افراد سالم شوند. با این وجود، این مسئله ممکن است در مورد افراد مبتلا به دیابت نوع 2 که احتمالا باید از خوردن موزهای رسیده اجتناب کنند، یکسان نباشد. در صورت مصرف نیز باید قند خون آن‌ها به دقت کنترل و مانیتور شود.

تقویت سیستم گوارش

فیبر غذایی فواید متعددی برای حفظ سلامتی دارد، برای مثال می‌تواند به بهبود هضم غذا کمک کند. یک موز با اندازه متوسط حدود 3 گرم فیبر دارد که آن را به یک منبع فیبر نسبتا عالی تبدیل می‌کند.

موز حاوی دو نوع اصلی فیبر است:

پکتین: که با رسیدن موز، کاهش می‌یابد.

نشاسته مقاوم: در موزهای نارس یافت می‌شود.

نشاسته مقاوم به سمت روده بزرگ حرکت می‌کند و در آنجا به غذای باکتری‌های مفید روده تبدیل می‌شود.

کمک به کاهش وزن

هیچ مطالعه‌ای به طور مستقیم اثر موز بر کاهش وزن را تایید نکرده است. با این حال، موز ویژگی‌هایی دارد که می‌تواند به عنوان یک غذای مفید برای کاهش وزن در نظر گرفته شود. به عنوان مثال، موز کالری کمی دارند. یک موز متوسط کمی بیشتر از 100 کالری دارد و در عین حال بسیار مغذی و سیر کننده است. مصرف فیبر موجود در سبزیجات و میوه‌هایی مانند موز با کاهش وزن بدن ارتباط مستقیم دارند. علاوه بر این، موزهای نارس پر از نشاسته مقاوم هستند، بنابراین ممکن است مدت طولانی‌تری شما را سیر نگه دارند و در نتیجه اشتهای شما کاهش پیدا کند.

حفظ سلامت قلب

پتاسیم یک ماده معدنی است که برای سلامت قلب و خصوصا کنترل فشار خون ضروری است. با وجود اهمیت آن، تعداد کمی از افراد به اندازه کافی پتاسیم دریافت می‌کنند. موز یک منبع عالی برای تامین پتاسیم است. یک موز متوسط (118 گرم) حدود 9٪ از نیاز روزانه به پتاسیم را تامین می‌کند. خواص موز در حفظ سلامت قلب طی آزمایش‌هایی مورد تایید قرار گرفته است. یک رژیم غذایی سرشار از پتاسیم می‌تواند به کاهش فشار خون کمک کند و افرادی که مقدار زیادی پتاسیم می‌خورند، تا 27٪ کمتر از سایرین در معرض خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی قرار دارند. علاوه بر این، موز حاوی مقادیر مناسبی منیزیم است که در حفظ سلامت قلب موثر خواهد بود.

آنتی اکسیدان‌های قوی

میوه‌ها و سبزیجات منبع عالی آنتی اکسیدان‌های غذایی هستند و موز نیز از این قاعده مستثنی نیست. موز حاوی چندین نوع آنتی اکسیدان قوی، از جمله دوپامین و کاتچین است. این آنتی اکسیدان‌ها با بسیاری از مزایای سلامتی، مانند کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و بیماری‌های دژنراتیو (اختلال در مفاصل و ستون فقرات) مرتبط هستند. از سوی دیگر، دوپامین حاصل از خوردن موز به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی عمل می‌کند.

تاثیر مثبت بر تمرینات ورزشی

موز معمولا به دلیل داشتن مواد معدنی و کربوهیدرات‌هایی که به راحتی هضم می‌شوند، به عنوان میان وعده‌ای مناسب برای ورزشکاران شناخته می‌شود. خوردن موز ممکن است به کاهش گرفتگی و درد عضلات ناشی از فعالیت‌های ورزش کمک کند. دلیل این گرفتگی‌ها تا حد زیادی ناشناخته است، اما نظریه‌ای وجود دارد که کمبود آب و عدم تعادل الکترولیت را عامل بروز این مشکل می‌داند. به طور کلی، موز به عنوان یک ماده غذایی عالی قبل، حین و بعد از تمرین استقامتی می‌تواند مورد استفاده قرار بگیرد.

تقویت سلامت کلیه‌ها

پتاسیم برای کنترل فشار خون و بهبود عملکرد کلیه ضروری است. موز به عنوان یک منبع غذایی سرشار از پتاسیم می‌تواند برای حفظ سلامت کلیه‌های مفید باشد. یک مطالعه 13 ساله در خانم‌ها مشخص کرد که افرادی که 2 تا 3 بار در هفته موز می‌خورند، تا 33٪ کمتر از سایر زنان در معرض ابتلا به بیماری کلیوی قرار دارند. مطالعات دیگر نشان می‌دهند افرادیکه 4 تا 6 بار در هفته موز می‌خورند، تقریبا 50٪ کمتر از کسانی که از این میوه مصرف نمی‌کنند به بیماری‌های مربوط به کلیه دچار می‌شوند. بنابراین، خواص موز برای بیماران کلیوی و افرادی با کلیه‌های سنگ ساز از نظر علمی قابل تایید است.

نتیجه گیری

موز میوه‌ای محبوب است که فواید درمانی زیادی را به همراه دارد. موز به دلیل داشتن فیبر و آنتی اکسیدان، سلامت سیستم گوارشی و قلب را بهبود می‌بخشد. این میوه حتی می‌تواند به کاهش وزن نیز کمک کنند، زیرا کالری نسبتا کمی دارد و در عین حال سرشار از مواد مغذی است. خوردن موزهای رسیده یک جایگزین طبیعی برای رفع نیاز بدن به مواد قندی و شیرین است. از این گذشته، موزهای زرد و سبز هم به حفظ سلامتی شما کمک می‌کنند و هم باعث القای حس سیری می‌شوند.