سلام دوستان امروز میخام اطلاعاتی راجب ماهیان خاویاری که لقب فسیل زنده رو دارند خدمت شما ارائه بدم امیدوار هستم که مفید باشه.
ماهیان خاویاری که ۲۰۰ میلیون سال قدمت دارند به عنوان فسیل زنده شناخته می شوند و پیدایش اولیه آنها در اواخر دوره ژوراسیک و عمدتا در نیمکره شمالی بوده است.
ماهیان خاویاری یا تاس‌ماهی ها یا استورژن نامی است که به ماهیان خانوادهٔ تاس‌ماهیان (Acipenseridae) داده می‌شود که در مجموع ۲۷ گونه دارد و دست کم چهار گونه نیز امروزه منقرض شده‌اند. فیل‌ماهی، اوزون برون، تاس‌ماهی ایرانی از مهمترین انواع ماهیان خاویاری هستند.
ماهی ازون برون :(از ترکی و به معنی دراز دماغ)
تیریج (نام اصلی این ماهی) ماهی (استورژون sturgeon)
(نام علمی: Acipenser stellatus)، یکی از گونه‌های ماهیان خاویاری است که به خاطر تولید خاویار ارزش اقتصادی بالایی دارد. خاویار استحصالی از آن، منبع درآمد ارزی مهمی برای کشورهای تولیدکننده‌است. تیریج نام گیلکی این ماهی است.
دریای خزر از بزرگترین منابع ماهیان خاویاری از قبیل فیل‌ماهی - اوزون‌برون (درکون - چهارواش و سیترا به گویش گیلکی ستره) می‌باشد. این ماهی همچنین در دریای سیاه زیست می‌کند. حدود ۹۰درصد خاویار از دریای خزر تأمین می‌شود.
ارزش غذایی: ماهی اوزون‌برون دارای ارزش غذایی بالایی است. به‌طوری‌که دارای ۱۷٫۸ درصد پروتئین، ۹٫۵ درصد چربی و ۷۱٫۷ درصد رطوبت است.
۹۳ درصد از ذخایر ماهیان خاویاری جهان در دریای خزر موجود است و مدیریت حفظ و تکثیر و رهاسازی ماهیان خاویاری دریای خزر نیز با ایران است. ایران سالانه در حدود ۲۰ تا ۲۲ میلیون بچه ماهی خاویاری از گونه قره برون را در دریا رها می‌سازد. علاوه بر این‌ها ایران یکی از بزرگترین تولیدکننده‌های خاویار در جهان است.
خاویار چیست؟
خاویار تخم ماهیان خاویاری و از گران‌ترین خوراکی‌های جهان است. دریای خزر به عنوان بزرگترین منبع ماهیان خاویاری در جهان، بیش از ۹۰ درصد خاویار جهان را تأمین می‌کند.
خواص خاویار:
مصرف خاویار از ابتلا به بیماری افسردگی و بیماری‌های قلبی عروقی پیشگیری می‌کند، چرا که در خاویار غلظت اسیدهای چرب از نوع امگا۳ بسیار بالاست. بعلاوه خاویار غنی از ترکیبی به نام "Ctacosand" است که نوعی الکل چرب با زنجیره بلند است و در بدن به اسیدهای چرب تبدیل می‌شود. این اسیدهای چرب به دست آمده در سنتز میلین (پوشش سلول عصبی) نقش به سزایی ایفا می‌کند. به همین دلیل مصرف خاویار در سلامت سلول‌های عصبی بسیار مؤثر است.
نظرات (4)
به یوزبیت؛ خانه محتوا خوش آمدید
یوزبیت، به نویسندگان مستقل این امکان را می‌دهد که رایگان تولید محتوا کنند و با کمک هوش مصنوعی، محتوای خود را به صورت مؤثر به مخاطبان نمایش دهند.
سایر مقالات نویسنده
جدیدترین مقالات
درباره ما . راهنما . اطلاعیه‌ها . آپدیت‌ها . قوانین . ارتباط با ما
کلیه حقوق این سایت برای یوزبیت محفوظ می‌باشد.
ممنون از اطلاعات جالبی که به اشتراک گذاشتید
پاسخ دادنخواهش میکنم ارادت داریم امیدوار هستم مفید بوده باشه 🌊🙏🌹
چند وقت پیش برنامه ای از تلویزیون درمورد تکثیر ماهیان خاویاری در کنار رود ارس و با استفاده از آب این رودخانه که مشابه دریای خزر هست پخش شد که بسیار عالی و خوشحال کننده بود و به تکثیر و حفظ این ماهیان ترغیب میکرد .. امیدواریم برای توسعه کشور حفظ و تکثیر این ماهیان بیشتر و مستمر مد نظر باشد که درآمد خوبی برای سرزمینمان هست
پاسخ دادنبله دوست عزیز انشالله که همین طور باشه 🌹🙏