خمیر پیراشکی
ارسال شده توسط davood57 5 سال پیش

⚠️ گزارش تخلف

:

#خمیر_پیراشکی 

دستور های خیلی زیادی برای خمیر پیراشکی هست ولی خیلی ها شون به دلیل داشتن خمیر مایه برای بعضی ها خمیر دردسر داری محسوب میشن. به همین منظور در این مطلب طرز تهیه یک خمیر پیراشکی خیلی ساده و خیلی خوشمزه رو براتون میذارم که میتونید با مواد اولیه ساده ای درستش کنید و در واقع هیچ نکته و لم خاصی هم نداره.

#خمیر_پیراشکی

مواد لازم برای تهیه خمیر پیراشکی :

آرد ۴-۵ پیمانه

تخم مرغ دو عدد

شکر ۱ قاشق غذاخوری

روغن مایع ۳ قاشق غذاخوری

ماست یک پیمانه

جوش شیرین یک قاشق مربا خوری

بکینگ پودر یک قاشق مربا خوری

نمک یک قاشق چایخوری

روش تهیه خمیر پیراشکی ساده و خوشمزه؛

برای تهیه این خمیر جوش شیرین و بکینگ پودر رو با ماست مخلوط کنید تا پف کنه

ماست پف کرده با جوش شیرین تخم مرغ و روغن و شکر رو با هم بزنید تا کف کنه.

تخم مرغ و روغن و شکر رو با هم بزنید

آرد و نمک رو باهم الک کنید. بعد هم ماست و تخم مرغ رو مخلوط کنید و آرد رو یک پیمانه یک پیمانه بهش اضافه کنید و هم بزنید. اونقدر آرد رو اضافه کنید که خمیر شه. بعد هم تا زمانی که خمیر به دست نچسبه آرد اضافه کنید.

وقتی خمیرتون کاملا به دست نچسبید داخل ظرف بذارید و بهش حدود ۲ ساعت استراحت بدید. البته من بدون استراحت هم باهاش پیراشکی درست کردم و بد نشده ولی بهتر اینه که کمی استراحت کنه.

در نهایت هم خمیرتون رو تا جایی که امکان داره نازک پهن کنید و داخلش مواد پیراشکی بریزید و در روغن سرخ کنید.   

نکات خمیر پیراشکی:

خوبی این خمیر در اینه که خیلی نازک پهن میشه و با آرد پاشی زیاد هم کیفیتش نه تنها کم نمیشه بلکه بهتر میشه.این خمیر رو در جای خنک حدود یک روز و در یخچال تا ۱ هفته میتونید نگهداری کنید و هیچ مشکلی براش پیش نمیاد.از این خمیر برای درست کردن بعضی از شیرینی ها هم میشه استفاده کرد. یه جورایی میشه مثل خمیر یوفکا خیلی نازک پهنش کرد و باهاش انواع شیرینی ها و پیش غذاهایی که با یوفکا میشه رو با این خمیر درست کرد.