طرز تهیه سس گوجه فرنگی مارینارا

مواد لازم برای تهیه سس مارینارا

    گوجه فرنگی ۷۰۰ گرم
    رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذا خوری
    پیاز کوچک ۲ عدد
    سیر ۲ حبه
    روغن زیتون ۲ قاشق غذا خوری
    آویشن ۲ قاشق چای ‌خوری
    نمک و فلفل به مقدار لازم
    آب به میزان لازم
مرحله اول: گوجه فرنگی

برای شروع گوجه‌ها را بشویید و بدون اینکه پوست بکنید خرد کنید. نصف فنجان آب داخل قابلمه بریزید و گوجه فرنگی ‌ها را روی حرارت قرار دهید تا بپزند.
مرحله دوم: رب گوجه فرنگی

بعد از اینکه گوجه‌ها کامل پختند، پوست آن‌ها را جدا کنید و دوباره به قابلمه برگردانید. در این مرحله رب را اضافه کنید.
مرحله سوم: ترکیب کردن

پیاز را پوست بگیرید و به صورت درسته روی گوجه‌ها بگذارید. حبه سیر و روغن زیتون را هم اضافه کنید. پودر فلفل سیاه را هم بریزید و اجازه دهید تا مواد خوب با هم جوش بخورند و پیاز نرم شود. اگر از یک پیاز بزرگ استفاده کردید، آن را حتما نصف کنید.
مرحله چهارم: پایان کار

پیاز را از قابلمه بیرون بیاورید و حبه سیر را به کمک چنگال له کنید. به کمک گوشتکوب گوجه‌ها را هم له کنید و به مقدار لازم نمک اضافه کنید. مواد را خوب هم بزنید تا یکدست شوند. سس مارینارا آماده است. حرارت را خاموش کنید و بعد از این که سس کمی خنک شد، آن را داخل ظرف تمیز بریزید.