زیان مصرف روغن

دكتر روزنفلد در پاسخ به پرسشی تایید كرده است كه زیان مصرف روغن جامد و مارگارین برای زنها بیش از مردها است. روغن های نباتی جامد برابر با روغن حیوانی و كره برای بدن زیان آورند و زیان وارده به زنان از روغن نباتی جامد بیش از مردان است و دلیلش هم به درستی روشن نیست. مصرف روغن های حیوانی از جمله چربی گوشت و روغن های جامد نباتی یكی از عوامل بیماری های قلبی شناخته شده است.