وقتش رسیده که بدانید دسرهای فرانسوی که عموما با شکلات هستند خوشمزه ترین دسرهای دنیاهستند و ما در این بیت می خواهیم شما را با طرز تهیه ۲ دسر فرانسوی بسیار خوشمزه و آسان آشنا کنیم.
۱. موس شکلاتی فرانسوی
مواد لازم برای تهیه موس شکلاتی فرانسوی
– ۱۷۰ گرم شکلات تلخ خرد شده
– ۱۷۰ گرم تکه‌های کره
– ۴/۱ فنجان قهوه‌ی قوی دم کرده
– ۴ زرده‌ی تخم‌مرغ بزرگ
– ۳/۲ فنجان پودر قند
– ۱ قاشق غذاخوری آب
– ۴ سفیده‌ی تخم‌مرغ بزرگ
– ۱ قاشق غذاخوری پودر قند
– نصف قاشق چایخوری عصاره‌ی وانیل
– نمک برای بهبود طعم و مزه
طرز تهیه موس شکلاتی فرانسوی
– یک کاسه‌ی متوسط را روی یک تابه‌ی پر از آب جوش قرار دهید. شکلات، کره و قهوه را به کاسه‌ی متوسط اضافه کنید. صبر کنید تا همه‌ی آن‌ها ذوب شوند. سپس کاسه را کنار بگذارید.
– در یک کاسه‌ی بزرگ، آب یخ بریزید و آن کنار بگذارید. زرده‌ی تخم‌مرغ، شکر و آب را در یک کاسه‌ی دیگر بریزید. با استفاده از یک همزن (حتی برقی)، مخلوط تخم‌مرغ را بزنید تا زمانی که سفت و غلیظ شود.
– مخلوط تخم‌مرغ را در کاسه ی یخ قرار دهید. و تا زمانی که خنک شود، تخم‌مرغ را بزنید.
– ترکیب شکلات را با تخم‌مرغ مخلوط کنید.
– نمک و سفیده‌ی تخم‌مرغ را در یک کاسه دیگر بریزید و خوب بزنید. پودر قند را نیز اضافه کنید و تا زمانی که سفت و ضخیم شود، آن را بزنید. سپس عصاره‌ی وانیل را هم اضافه کنید.
– تمام مواد را با هم مخلوط کرده و در نهایت آن را به ظرف سرو منتقل کنید و به مدت ۴ ساعت در یخچال بگذارید. این دسر را سرد سرو کنید.
۲. رول تست فرانسوی با دارچین
مواد لازم:
– ۱ قرص (۱۲ تکه) نان ترش
– ۸ عدد تخم مرغ بزرگ
– ۱ فنجان شیر از هر نوعی که باشد
– ۱ قاشق غذاخوری شربت افرا
– یک دوم فنجان گردوی ریز شده
پاشیدنی دارچین- کره بادام
– دو سوم فنجان کره‌ی بادام
– ۲ قاشق غذاخوری شربت افرا
– ۳ قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده
– ۱ قاشق غذاخوری روغن نارگیل آب شده
چاشنی اختیاری:
– ۴ قاشق غذاخوری کره‌ی سرد شده
– یک چهارم فنجان شکر قهوه‌ای
طرز تهیه:
۱. در یک کاسه‌ی شیشه‌ای ۱۷-۲۲ سانتی روغن نارگیل را اسپری کنید. این کاسه‌ای است که از آن برای پختن تست فرانسوی‌تان استفاده خواهید کرد. آن را کنار بگذارید.
۲. بعد، در یک کاسه‌ی کوچک تمام مواد را درست کردن پاشیدنی دارچین-کره بادام با هم مخلوط کنید. قوام آن باید به شکلی باشد که چکه کند و اگر چنین نیست، روغن نارگیل آب شده‌ی بیشتری اضافه کنید.
۳. در یک کاسه‌ی متوسط، تخم مرغ‌ها، شیر، وانیل و شربت افرار را بزنید.
۴. نیمی از تکه نان‌ها را به همراه گردو درون کاسه‌ی شیشه‌ای بریزید. نصف پاشیدنی دارچین کره‌ی بادام را روی نان بپاشید.
۵. مخلوط تخم مرغ را روی کل غذا بریزید و تکه‌های نان را با استفاده از کفگیر به مخلوط تخم مرغ خوب آغشته کنید. سپس چاشنی اختیاری و دلبخواه را روی آن بپاشید.
۶. زودپز را برپا کنید و ۱ فنجان آب درون آن بریزید. سپس کاسه‌ی تست فرانسوی را روی آن بگذارید.
۷. درب زودپز را ببندید و دریچه‌ی فشار را ببندید. دکمه را فشار دهید و آن را روی فشار بالا به مدت ۲۵ دقیقه بپزید.
۸. بعد از مدتی بخار را خالی کنید و درب زودپز را باز نمایید. بگذارید خنک شود سپس با میوه و شربت افرا میل نمایید.
نظرات (0)
به یوزبیت؛ خانه محتوا خوش آمدید
یوزبیت، به نویسندگان مستقل این امکان را می‌دهد که رایگان تولید محتوا کنند و با کمک هوش مصنوعی، محتوای خود را به صورت مؤثر به مخاطبان نمایش دهند.
سایر مقالات نویسنده
جدیدترین مقالات
درباره ما . راهنما . اطلاعیه‌ها . آپدیت‌ها . قوانین . ارتباط با ما
کلیه حقوق این سایت برای یوزبیت محفوظ می‌باشد.