ترفندهای مهم برای آشپزی بهتر

این ترفند ها به شما كمك مى كند از مواد غذایى به روش اصولى استفاده كنید واز اصراف و اتلاف انرژى و سرمایه جلوگیرى مى كند.
1.براى اینكه لوبیای تازه پس از پختن زرد نشود به محض برداشتن از روی اجاق آن را در صافى بریزیدو آب آنرا بكشید.
2.برای اینكه سفیده تخم مرغ زودتر و بهتر بپزد قدری نمك به آن اضافه كنید وبعد هم بزنید.
3.برای زود گرم شدن و جوش آمدن آب سماور و یا قابلمه ، ابتدا آنها را نصفه آب كنید و پس از گرم شدن ، بقیه آب را اضافه كنید.
4.پختن تخم مرغ ترك دار در آب ، كافى است محل ترك را با قطعه اى لیمو ترش مالش دهید ، انگاه در آبی كه گرم است نه جوش قرار دهید و سپس آب را جوش بیاورید.