روش تهیه ترشی مشهدی

#ترشی_مشهدی

گوجه فرنگی :۴کیلو

گل کلم:۲عدد متوسط 

هویج:۱کیلو

کرفس:۱کیلو

فلفل سبز

سیر 

سرکه :۴لیوان 

نمک:۴قاشق سر پر

تخم گشنیز

کرفس و گل کلم و هویج رو خرد کرده و می شویم و یک شب تا صبح می گذاریم روی پارچه تا آبش کشیده بشه گوجه فرنگی رو پوره کرده و می گذاریم روی حرارت تا ۲۰ دقیقه بجوشد بعد سرکه و نمک و تخم گشنیز رو اضافه می کنیم وقتی ولرم شد بقیه مواد خردشده رو هم اضافه کرده در شیشه های خشک و تمیز می ریزیم و حتما در یخچال نگهداری کنید .بعد ۱۵روز آماده مصرف می شه