علت خوب جویدن غذا

بدن برای ساختن استخوان های قوی و سوخت رسانی به سیستم های پیچیده و بهم پیوسته که در مجموع سلامت و تندرستی را تامین می کنند به ویتامین ها و مواد معدنی و فیتونوترینت های غذاهایی که می خوریم نیاز دارد. پروسه‌ی تبدیل مواد غذایی موجود در رژیم غذایی به سوخت برای بدن، گوارش نام دارد.جویدن، بخش مهمی از پروسه ی گوارش است که معمولا اهمیت آن نادیده گرفته می شود و در واقع یکی از چند مرحله‌ی گوارش است که کنترل آگاهانه‌ی مستقیمی روی آن داریم. خرد کردن مناسب غذا، سیستم گوارش را در وضعیت بهتری برای جذب مواد مغذی قرار داده و از بروز مشکلات گوارشی پیشگیری می‌کند، بنابراین منطقی است که خوب نجویدن غذا هم می تواند حتی بهترین رژیم های غذایی را بی فایده کند.